Скачать или смотреть Ege mutfağının sevilen lezzetlerinden şifa deposu zeytinyağlı Enginar Yemeği

Zeytinyağlı Enginar Yemeği
malzemeler
1 demet( bağ) enginar yaprağı)
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
yarım limon suyu
1 tutam dereotu
4-5 dal taze soğan

yapılışı
Enginar yapraklarının kılçıklarını ayıklayalım, tüylü kısımlarını kazıyalım ve temizlediğimiz enginar yaprağını limonlu su içine doğrayalım. Hazırladığımız enginarların daha sonra suyunu süzüp güzelce yıkayalım. Düdüklü tencereye zeytinyağını ve soğanı alıp kavuralım. Üzerine salça daha sonrada kırmızı biberi ilave edip kavuralım ve enginrları ilave edelim. Biraz soteledikten sonra orta büyüklükte doğradığımız havuç ve patatesi ilave edip bütün sebzeleri 5 dakika daha kavuralım. Tancereye enginarların hizasına gelecek kadar sıcak su koyalım, tuzunu limon suyunu ve ince doğradığımız taze soğan ve dereotunu ilave edip karıştıralım. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp 40 - 45 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Daha sonra altını kapatıp dinlendirdiğimiz enginar yemeğini servis yapalım

Afiyet Olsun