Скачать или смотреть 恵美子さん 郷土料理12 奈良県　飛鳥鍋

奈良県の郷土料理「飛鳥鍋」
郷土料理第12弾は
飛鳥鍋（あすかなべ）は、奈良県の郷土料理で、鶏ガラスープをベースに牛乳と白味噌で味付けし、鶏肉や野菜（白菜、春菊、ごぼうなど）を煮込んだ鍋料理です。飛鳥時代に唐から伝わった乳製品が起源とされ、独特のまろやかな味わいが特徴で、すき焼きのように溶き卵につけたり、薬味（生姜、一味唐辛子など）を加えて食べます。ヘルシーで栄養価も高く、冬の定番料理として親しまれています。


材料
鶏もも肉　250g
白菜　　　400g
にんじん　80g
ごぼう　　60g
白ねぎ　　120g
水菜　　　80g
椎茸　　　適量
豆腐　　　200g
春雨　　　適量
（鍋つゆの材料）
鶏がらスープ　500cc
牛乳　　　　　350cc
白味噌　　　　100g
薄口醤油　　　30cc　

＝＝＝＝＝＝＝＝
▼川原おばあちゃんの混ぜご飯の素　発売中！
https://item.rakuten.co.jp/maishoan/4...
＝＝＝＝＝＝＝＝

▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
　KADOKAWA出版
　https://amzn.to/3jtSqNC

▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram：https://www.instagram.com/inakasoba_k...