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「復刻版」恵美子さんの料理帖「水戻ししない黒豆の煮方」

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Описание к видео 「復刻版」恵美子さんの料理帖「水戻ししない黒豆の煮方」

恵美子さんの料理帖「水戻ししない黒豆の煮方」

お正月のお節にも忘れてはならない「黒豆煮」
ツヤツヤで、ほっこり出来上がる煮豆のポイントは
「水戻ししない！！」一晩水でふやかせてから煮ないと味が入っていかないという一説もある中で
水では戻さず・・・いったい何で柔らかくできるのでしょうか？
錆釘を使う　おばあちゃんの知恵にも注目です。

材料
黒豆　300g
水　1,000g
砂糖 250g
醤油　90g
塩　　少々（小さじ半分）
錆釘　1本〜2本
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▼書籍出版　絶賛発売中！
『「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖』
　KADOKAWA出版
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▼田舎そば川原【定休日：木・金曜日】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
inakasobakawahara
Instagram： / inakasoba_k. .

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