Poulet aux olives avec le secret pour avoir des frites croustillantes et de la même taille

Dans cette vidéo je partage avec vous une recette de poulet aux olives et citron avec des pommes allumettes et le secret de les avoir bien croustillante et de la même forme des frites bien dorées à souhait et une entrée à base d'aubergines et tomates fraîches le tout accompagné par un pain maison sans farine avec de la semoule extra-fine bien aérer.



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ingrédients :
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pour le poulet aux olives

un poulet
un oignon
sel poivre gingembre curcuma et pistil de safran
2 gousses d'ail
une cuillère de persil
un citrons confit
une poignée d'olive dénoyautée
des pommes de terre

pour l'entrée :

3 aubergines
3 tomates
2 cuillères d'huile d'olive
3 gousses d'ai
sel et cumin
coriandre
citron confit

pour le pain:

320 ml d'eau
500 g de semoule extra fine
10 g de levure boulangère
3 cuillères d'huile d'olive
sel