Скачать или смотреть [버터넛 스쿼시/땅콩호박 스프] Roasted butternut squash soup | 구워서 블랜더에 갈아주면 끝! | 비건옵션 | 정말 쉬운 수프 만들기 | 향신료 사용법

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Butternut squash soup/버터넛 스쿼시 수프

오늘 영상에서는 버터넛 스쿼시/땅콩호박으로 수프를 만들어 보았어요. 모든재료를 오븐에 구워서 블랜더(믹서기)에 갈아주는 방식이라서 진짜 쉽고! 구우면서 카라멜라이즈된 호박, 양파 그리고 마늘에서 나오는 자연적인 단맛과 감칠맛이 엄청나요^^

겨울호박인 버터넛 스쿼시 요즘이 철인데요. 한국에서는 마트마다 쉽게 구할 수 있는지는 아직 잘 모르겠어요. 혹시 보시면 한번 꼭 사오셔서 만들어 보세요!

수프의 농도와 크리미한 정도는 물과 우유로 맞춰주시면 되는데요. 비건으로 만드시려면 물, 채소육수, 식물성 우유 사용하시면 되고요. 아니면 일반우유, 닭육수 사용하셔도 좋아요. 저처럼 육수 안 쓰시고 물 쓰셔도 충분히 깊은 맛이 나고요. 진한 맛을 원하시면 좋은 질의 버터를 1-2 TB 정도 같이 넣고 갈아 주시면 되요.

큐민가루와 코리앤더 가루를 조금씩 넣어 주었는데요. 안 넣으셔도 맛있지만 향신료를 조금씩 넣어주시면 보통때 많이 먹던 재료도 색다른 느낌으로 드실수도 있고 영양가도 많이 올라간답니다. 시나몬, 넛맥, 파프리카 가루, 허브 중에서는 세이지, 로즈마리, 타임 너무 잘 어울려요

큐민가루
https://www.coupang.com/vp/products/1...

코리앤더 가루
https://www.coupang.com/vp/products/1...

1 Tb(tablespoon)= 15ml
1 tsp(teaspoon)=5 ml
1 cup= 240ml

Ingredients

1 Butternut squash (i used 3 lb)
1 Onion (s-m)
5 garlic cloves
1 cup any kind of milk
1 cup water or broth
1 tsp salt
pepper to taste