Пудинг с тыквенным заварным кремом🎃[Подробнее]

Это рецепт тыквенно-заварного пудинга на осень.
Увеличив количество густых сливок, я сделал липкий и густой пудинг.
Надеюсь, вам понравится видео с включенными субтитрами☺.

▷Ингредиенты:
■Карамель
60 г сахарного песка
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка горячей воды

Тыквенный пудинг
200 г тыквы
щепотка соли
50 г сахара
3 целых яйца
140 мл густых сливок
120 мл молока
30 г сгущенного молока с сахаром

60 мл густых сливок (для начинки)

1. В кастрюле соедините сахарный песок и воду и ошпарьте сахар на среднем огне до карамелизации. 2.
2. Добавьте горячую воду, чтобы карамель разрыхлилась, и разлейте по формам. 3.
3. Очистите тыкву от кожицы и семян и готовьте при мощности 600 Вт 3–4 минуты.
4. Разомните тыкву, добавьте в указанном порядке сахар, соль и яйца, перемешайте и процедите яичную смесь.
5. Густые сливки. Нагрейте молоко и сгущенное молоко с сахаром до 70℃, добавьте в (4) и перемешайте.
6. Вылейте пудинг в форму и запекайте в разогретой до 150℃ духовке от 50 минут до 1 часа.