04 RECEITAS DE SALGADO DE LANCHONETE

#brunacarvalhotv
#salgado
#coxinha
#pastelangu
#minihotdog
#pãodequeijo

Oi meus amores,

Aqui no meu canal você vai encontrar todos os dias uma receita ou dica para ajudar no cardápio do seu restaurante.

Entre no canal e veja os vídeos novos.
seja nosso amigo no Instagram @brunacarvalhotv @cidacarvalhotv

Link da página do Facebook
  / brunacarvalhotv  

04 RECEITAS DE SALGADO DE LANCHONETE

INGREDIENTES

Coxinha de frango com catupiry
Recheio
2 litros de água
2 Kg de peito de frango
1 colher de sopa de sal
1 colher de sobremesa de coloral
50 ml de óleo
1 colher de sopa de tempero caseiro vermelho
1 colher de café de colorau
2 cebolas trituradas
Salsinha e cebolinha a gosto

Massa
1 Kg de farinha de trigo
500 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
80 ml de óleo
3 unidades de caldo de galinha (ou 1,5 colheres de sopa bem cheia)
1 colher de café de sal
1 litro de caldo do frango

Para empanar
2 ovos
1 colher de sopa de vinagre
100 ml de água
Farinha de rosca

Mini pão de queijo
Para 80 unidades
150 ml de óleo
150 ml de água
150 ml de leite
500 gramas de polvilho azedo
3 ovos
250 gramas de queijo mussarela
50 gramas de queijo parmesão
1 colher de sobremesa rasa de sal

Para 100 unidades
190 ml de óleo
190 ml de água
190 ml de leite
625 gramas de polvilho azedo
4 ovos
315 gramas de queijo mussarela
63 gramas de queijo parmesão
1 colher de sobremesa de sal

Obs: Forno pré aquecido 180° + ou - 35 minutos

Mini hot dog
500 gramas de farinha de trigo sem fermento
70 ml de óleo
1/2 colher de de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 pacote de fermento biológico seco ( 10 gramas )
200 ml de água morna

2 gemas para pincelar
Salsicha
Gergelim

Pastel de angu
Massa
1 litro de água
2 colheres de sopa ou 70 gramas de margarina
1 colher de chá ou 5 gramas de sal
2 tabletes de caldo de galinha
500 gramas de fubá
1 colher de sobremesa rasa ou 5 gramas de fermento químico ( de bolo)
1 ovo grande

Recheio
Frango desfiado cozido e temperado
Catupiry

obrigada por assistir