粉漿蛋餅-原味、玉米、九層塔｜一次滿足三種口味的蛋餅｜麵糊蛋餅｜The Ancient Early Taste Batter Omelette

蛋餅是華人很傳統的早餐品項之一，自製蛋餅最大的好處是軟度、口感都能夠自己掌握。

蛋餅的做法有兩種，一種是用麵團桿成薄皮，口感是Q彈，另一種是粉漿蛋餅，口感是軟Q，這影片呈現的是粉漿蛋餅的製作。

這種蛋餅在我們家出現率很高，平常不知吃什麼早餐，或是來不及準備隔天早餐，就會用影片中的粉類來快速的製作，只要拌勻，就可開始料理，不用像包子、饅頭、麵包，慢慢的等待發酵，也不用像飯糰一樣要準備很多配菜，家裡就會出現這道都愛自製的傳統麵糊蛋餅，平常喜歡用鑄鐵鍋煎到外面酥酥的、裡面還保有軟度與彈牙的口感，推薦給大家，與我們一起視吃這道傳統的麵糊蛋餅。

料理小叮嚀：
1.影片麵糊量，可用19公分的鑄鐵鍋製作4~5個，平常用影片的木湯匙，平匙可做5個。
2.調完麵糊最好能靜置十分鐘，讓麵粉出筋，會更有彈性。
3.可依實際需要調整粉漿量

粉漿蛋餅的日常應用：
香椿粉漿蛋餅｜快速更換鬆緊帶｜一鍋料理-陶鍋蔬食雞絲麵｜積木-可鎖保險箱｜蔬食｜藏針縫｜台語小教室-糾帶
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碼農小語：
每種食材都有它的特性與個性，只要了解後就能創造各種的作品。
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目錄:
0:00 - 影片導覽
0:29 - 準備粉類、調粉漿
1:53 - 備料
2:53 - 開始製作-原味
5:18 - 開始製作-玉米重點
6:12 - 開始製作-九層塔重點
7:14 - 裝盤