명절요리ㅣ매콤하고 달콤한데 깊은 맛까지?!ㅣ더덕양념구이

#요리왕김춘삼 #더덕구이 #명절요리
**하단에 쿠킹팁 참고해주세요!

오늘은 통통하게 살이오른 더덕으로 양념구이 한번 만들어봤어요.
매콤 달콤하면서, 더덕의 깊은 맛과 향이 좋네요.
밥반찬은 물론, 술안주로도 제격입니다.
생각보다 간단하니 꼭 한번 만들어 보세요~~^^

🥄 계량 : 종이컵(cup), 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp)

🥘 재료
- 더덕 400g

🍳 고추장 양념
- 고추장 4T
- 고추가루 2T
- 진간장 1+1/2T
- 다진마늘 1T
- 물 4T
- 원당 1T
- 꿀 2T
- 매실청 1T
- 참기름 4T
- 깨 2T

🍳 유장
- 참기름 2T
- 간장 1T

👨‍🍳 쿠킹팁
- 더덕에서 진액이 나와서 끈적 끈적 해지니까, 비닐장갑 꼭 끼고 껍질 벗겨주세요.
- 물에 불려서 껍질을 까면 향이 다 날아가니까, 되도록 껍질을 뜯는 방식으로 해주세요.
- 더덕 껍질을 벗긴 후에, 물에 너무 오래 씻으면, 더덕이 물을 빠르게 흡수해버리고, 사포닌같은 몸에 좋은 성분들은 씻겨져 내려가니까, 살짝만 씻어주세요.
- 영상에는 양념 바르면서 구울 때 기름을 많이 넣었는데, 살짝만 두르고 구워주세요.
- 더덕은 인삼과 효능이 비슷해서 사삼이라고도 불리는데요, 사포닌이 많이 함유되 있어서, 기침에 좋고, 폐와 기관지에 좋아요. 그리고 면연력, 피로회복에도 도움을 준다네요. 완전 맛있는데 건강에까지 좋으니 개이득이죠? ^^

시청해 주셔서 감사합니다 ^^

#요리왕김춘삼
#더덕구이
#명절요리
#추석요리
#설날음식
#건강식
#더덕양념구이

👨‍🍳 요리왕김춘삼 구독하기    / @hamyo_0522  

🎬 추천영상
올리브오일 넣어서 만드는 특별한 잡채    • [추석 특집] 완전히 새로운 방법 그 잡채, 올리브오일 잡채 Jap...  
양념을 제대로 활용하는 LA양념갈비    • 추석 준비ㅣ양념을 200% 활용하는ㅣLA갈비  

💚 Instagram   / 60sec_cookking  
💚 TikTok   / 60sec_cookking  
🚫 영상의 레시피는 저작권 보호를 받고 있으니, 무단 사용을 금지합니다.