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Fincanda tel kadayıf  / Türkische süßspeise rezept


Selam canlarr,  Kadayıf her tatlıya yakışan, özellikle de şerbetli tatlılar denildiğin ilk akla gelenler arasında. Bu kez de fincan formunda.
Fincanda şekil verilerek hazırlanan tatlı, kıtır dokusuyla ve ceviz dolgulu iç yapısıyla en sevdiklerinizden olacak.
 
Malzemeler/ Zutaten:
● 400gram tel kadayıf / 400g kadayıf ( Engelshaar)
● 120gram tereyağı / 120g Butter
● 1/2çay bardağısıvı yağ /  50ml Speiseöl
● 200gram ceviz içi / 200g gehackte Walnüsse
Şerbet için  / für die Zuckersirup
● 2 su bardağı toz şeker / 400g Zucker
● 2,5su bardağı su / 500ml Wasser
● 1yemek kaşığı limon suyu / etwas Zitronensaft

Hazırlamışı;
Kadayıfları tepsiye alın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın. Yağı kadayıfların üzerine dökün.
Elinizle her tel yağlanacak şekilde açtırarak yağı kadayıflara yedirin.
Şerbet için su şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca limonu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılımaya bırakın.
Fincanın içine veya küçük bir kalıp içine kadayıftan koyun , elinizle bastırarak kadayıfı fincanın içinde döndürün. Üzerine ceviz koyun ve kapatın.
Yine bastıra bastıra döndürerek fincan şekli verip tepsiye dizin
180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 30dk. pişirin.
Pişen kadayıfları fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra ılık şerbeti dökün.
En az 2 saat dinlendirin. Süsleyip servis edin.
Afiyet olsun 🥰
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DEUTSCH
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Hallo ihr Lieben heute habe ich wieder ein Türkische süßspeise kadayıf rezept für euch.

Zubereitung;
Den zerkleinerten Engelshaar auf ein Backblech geben. Die Butter in einem Topf schmelzen, das speiseöl hinzufü gen und verrühren. Das Öl über den kadayif gießen. Mit den Händen den Teig so verteilen, dass jeder Strang mit Öl bedeckt ist und dieses gut einzieht. Für den Sirup Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Sobald die Mischung kocht, die Zitrone hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Sirup abkühlen lassen. Etwas Engelshaar in eine Tasse oder eine kleine Form geben, mit der Hand andrücken und darin drehen. Walnüsse darauf verteilen und die Form verschließen. Erneut andrücken und drehen, um eine Tassenform zu erhalten, und die Förmchen auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Den gebackenen Dessert dem Ofen nehmen. Nach dem vollständigen Abkühlen den lauwarmen Sirup darüber gießen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Garnieren und servieren.
Guten Appetit 🥰
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