내장지방 녹이면서 면역력 올려주는 바나나발효액 만들기 잘 익은 바나나 이렇게 드세요 - Banana fermented liquid -

안녕하세요.
오늘은 잘 익은 바나나를 이용해 발효액을 만들어 볼게요.
바나나발효액은 내장지방을 녹여주면서
우리의 면역력을 8배나 끌어올려 준다고 하니
한 번 시도해 보세요^^

[재료]
껍질벗긴 바나나 1kg, 유기농원당 600g, 천연발효식초 100ml,
누룩 5g, 차조기잎 한줌

[바나나발효액 만들기]
잘 익은 바나나로 하시는 게 좋아요.
1. 바나나는 식초나 소주를 묻힌 행주로 껍질을 잘 닦아주세요.
이렇게 하면 껍질을 벗길 때 과육에 불순물이나 균이 덜 묻어나요.
2. 껍질을 벗긴 바나나를 작게 잘라줍니다.
3. 바나나에 유기농원당과 누룩, 차조기잎, 식초 100ml를 넣어줍니다.
유기농원당이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요.
4. 준비한 항아리는 깨끗하게 씻어 마른행주로 물기를 모두 닦아줍니다.
마른행주에 식초를 조금 적셔 항아리를 소독합니다.
5. 항아리에 잘 담아 거즈로 항아리를 입구를 덮고 고무줄로 묶어
뚜껑을 닫아 해가 적게 드는 상온에 발효가 일어나도록 둡니다.
6. 일주일 정도가 지나면 항아리를 들여다보면서 발효가 잘 되고 있는지
확인이 필요해요.
물기 없는 나무 주걱으로 저어주기도 하면서 사랑을 주세요.
이 미생물들이 많은 애정을 요하기 때문이에요.
7. 거품이 약간 올라오고 조금씩 보글보글하는 모습이 보이면 발효가 이루
어진거예요.
8. 이렇게 발효가 끝나면 걸러 냉장보관 해줍니다.

[주의]
냉장보관 중에도 발효가 조금씩 이루어지니까
뚜껑을 열 때는 조심히 조금씩 열어주세요.

[드시는 방법]
하루에 한 번, 한 번에 1~2큰술 원액으로 드시거나
발효액과 물을 1:9로 희석해 드세요.

시청해 주셔서 감사합니다.



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