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Crema Pasticcera Vegan al Limone - Gli ingredienti vegan e i consigli giusti, spiegati passo passo dalla Personal Cooker Alice

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Ingredienti Ricetta

350 ml di latte di riso
50 g di zucchero di canna
35 g di maizena
Succo e scorza di limone non trattato
1 pizzico di zafferano o di curcuma

Preparazione Crema Pasticcera Vegana

1. Lavare un limone e rimuovere una parte di scorza, evitando la parte bianca, amarotica.

2. Versare il latte di riso in un pentolino e versare a pioggia l’amido di mais. Mescolare con il frustino ed aromatizzare con la scorza di limone: portare quasi ad ebollizione. Unire lo zucchero di canna ed un pizzico di curcuma (oppure di zafferano).

Perché le spezie?
Questa spezie, oltre a conferire un piacevole aroma alla crema, doneranno un tocco di colore che ricorda molto quello della crema pasticcera classica.

4. Non appena il latte vegetale inizia a sobbollire, rimuovere la scorza di limone.

5. Spremere il succo di limone, filtrarlo ed unirlo direttamente alla crema.

6. Mescolare per bene, coprire con un foglio di pellicola trasparente a diretto contatto (per prevenire la formazione della crosticina sulla crema). Lasciar intiepidire e servire a piacere.

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