Итальянская сыровяленая колбаса Финоккьона./Как приготовить в домашних условиях.

⚡Как и где я вялю колбасу и мясо    • Как и где я вялю колбасу и мясо.Чем з...  
⚡Рецепт колбасы Чоризо    • Национальное блюдо топ-10 в Испании. ...  
⚡Рецепт колбасы Краковская    • Колбаса Краковская ,как приготовить ....  
⚡Рецепт колбасы Языково-кровяная в свином пузыре    • Языковая кровяная колбаса в свином пу...  
Колбаса известна с глубокой древности: упоминания о ней встречаются в источниках Древней Греции, Вавилона и Древнего Китая. В частности, кровяная колбаса упоминается Гомером в «Одиссее», известна комедия Эпихарма с упоминанием колбасы, а также пьеса Аристофана о продавце колбасы, победившем на выборах. Имеются свидетельства, что колбаса была популярным продуктом в Древней Греции и Древнем Риме.
В средневековой Европе колбаса была редким и очень дорогим продуктом.
В Древней Руси слово «колбаса» имело отличное от современного значение; под колбасой понималось кушанье, приготовленное из крови животного, и поэтому существовал запрет на поедание колбасы. Например, в этом значении слово употреблено в Новгородской Кормчей 1282 года: «Некоторые из крови какого-либо животного готовят кушания, называемое колбасы»; и в Стоглаве 1551 года: «Правило возбраняет всем православным христианом есть удавленены и крови, то есть колбасы».

✅Рецепт :📌 свиная лопатка 25-40% жирности 1 кг. 📌 Соль нитритная 25 грамм,📌стартовые культуры Флора Италия( согласно инструкции),📌вино красное сухое 30 мл.,📌аскорбат натрия 0.5 грамм, 📌моносахара 3 грамма.✅ Специи: 📌фенхель 1 грамм,📌смесь перцев 1 грамм,📌чеснок сушеный ,📌мускатный орех, 📌кардамон -- по .5 грамма.✅ Фиброузная оболочка (если есть климат камера) или оболочка Айцел калибр 40-80.
🚩Мои соцсети : Одноклассники https://ok.ru/
ВКонтакте https://vk.com/id233924633
Фейсбук https://www.facebook.com/
Дзен https://zen.yandex.ru/profile/editor/...
Донат на развитие канала---- https://www.donationalerts.com/r/zaia...
🚩My social networks: Odnoklassniki https://ok.ru/
VKontakte https://vk.com/id233924633
Facebook https://www.facebook.com/
Zen https://zen.yandex.ru/profile/editor/...
#колбаса #рецептколбасы #какприготовитьколбасу #еда #кухня #колбасафинокьона #рецепты #колбасавдомашнихусловиях.