한국에선 맛볼 수도 구경할 수도 없는 찐 근본의 마라훠궈소스

Описание к видео 한국에선 맛볼 수도 구경할 수도 없는 찐 근본의 마라훠궈소스

#마라소스 #훠궈소스 #마라소스만들기

5년전 중국에서 처음 맛 본 마라의 감동으로 그간 땀을 바가지로 흘려가며 숱하게 만들고 연구하며 도달해낸 경지.
본토식으로 직접 만들면서 선보이는 진짜 마라의 근본

*본 훠궈소스는 쓰촨식(사천) 충칭식(중경)의 장점들을 각각 혼합하고 매운 맛을 절정으로 끌어올린 하드코어 버젼이다

쓰촨식-소기름과 유채씨유를 혼합하고 향료 비중이 높아 비교적 맑고 향이 풍부한 편,재료를 탕에 익혀 먹는느낌 (대중적,현대식)

충칭식-소기름100프로에 고추비율이 높아 매우 묵직하고 강렬함.재료를 기름에 익혀먹는느낌(고전적,근본)

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео