육식 마라탕 : "시판소스 없이" 고추와 향신료로 마라소스부터 일일이 만들었습니다! 이게 집에서 되네... (麻辣烫)

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 블렌더 : 필립스 블렌더 5000
https://link.coupang.com/a/bmJ4dK

✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
https://link.coupang.com/a/bl5ILg

✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
https://link.coupang.com/a/blCAxV

✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
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✅ 전골 냄비 : 업소용 경질 전골 냄비 28cm
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✅ 스테인레스 오븐 트레이 : 이케아 KONCIS 로스팅팬
https://link.coupang.com/a/blCxZs

✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 온도계 : Thermopro 탐침 온도계 TP06S
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
https://link.coupang.com/a/bnne24

✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
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✅ 저울 : 주방 전자 저울 (커피용)
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[마라탕 재료 목록]
오늘 영상에 나온 모든 재료는 밑에 적어둔 이름으로 쇼핑 사이트 검색하시면
1~3천원 정도 가격으로 저렴하게 살 수 있습니다.

[마라기름] 영상에는 이 2배 만들었습니다. 생각보다 많아서 절반으로 기입해 놓겠습니다.
중국 건고추 50g
한국 건고추 75g
화자오 8g https://link.coupang.com/a/bnsfCz
마자오 8g https://link.coupang.com/a/bnsfJH
백주 약간
두반장 50g https://link.coupang.com/a/bnsgen
두시 10g
미향 십삼향분 8g (오향분으로 대체 가능) https://link.coupang.com/a/bnwomn
소 기름 (탈로) 250g
식용유 250g (향 없는 식물성 기름 모두 OK)
대파 흰 부분 하나
양파 반 개
생강 손가락 2개 분량
고수 뿌리 2~3개 (생략 가능) https://link.coupang.com/a/bnwomn

- 제가 만든 것은 마라탕 전문점의 중간맛 정도 맵기였습니다.
일부를 말린 베트남 고추, 말린 청양고추 등으로 대체해서 매운맛을 조절하세요
- 화자오 마자오 역시 중간 정도 느낌이었습니다.
마라의 얼얼함을 제대로 즐기시는 분들은 10g, 10g 추천드립니다.

[육수]
물 2500g
소금 25g
후추 2g
빙탕 5g (일반 설탕 대체 가능) https://link.coupang.com/a/bnwpmo
미원(아지노모토) 5g
중국 치킨 파우더 8g (이금기, 태태락 브랜드 관계 없음) https://link.coupang.com/a/bnwphp

[고명]
소고기 슬라이스 다다익선
비엔나 소시지
푸주
넓적당면
뉴진면 https://link.coupang.com/a/bnwpuB
고수 https://link.coupang.com/a/bnwpKg
청경채
각종 버섯

[완성] 국물만 따지면 대략 6인분
육수 2500g
마라기름 100g (150g까지 취향에 맞게 추가)
즈마장 2스푼 (현지식으로 막 10스푼 넣어도 됨) https://link.coupang.com/a/bnwpBq
다진마늘 2스푼 (한국인 답게 막 10스푼 넣어도 됨)
참깨 적당히 뿌림
고수 적당히 얹음 https://link.coupang.com/a/bnwpKg

(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)



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[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보

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