Questa chef mi ha rivelato la ricetta segreta del SEITAN

Il seitan è uno dei sostituti della carne più conosciuti, uno degli alimenti classici dell'alimentazione vegan. Purtroppo, forse complice il nome particolare, viene ancora guardato con sospetto da moltissime persone — anche da chi ha deciso di non mangiare più proteine animali.

In questa puntata di "Le Ricette Segrete", il creator Roberto Cruciani va alla scoperta del seitan artigianale da una vera e propria master: Marta Maffucci, proprietaria del ristorante vegetariano Osteria Misticanza a Roma, che ha fatto del seitan il suo punto forte. Marta insegnerà i segreti di questo alimento a Roberto che, ritornato a casa, riuscirà a ricrearlo e preparare una gustosa ricetta.

COS'È "LE RICETTE SEGRETE"
Seitan, tofu... molte persone considerano la cucina vegan come un insieme di ingredienti strani, sconosciuti e respingenti. Ma di cosa sono fatti, da dove vengono e come si usano questi cibi?

Roberto Cruciani, un creator che si occupa di sostenibilità e stili di vita plant-based, ci accompagna in prima persona alla scoperta di questi alimenti, attraverso le persone che le producono in modo artigianale da anni. Appresi i segreti dai master, Roberto li preparerà in casa, così che tutti possano imparare a farlo.

In questa serie vlog cercheremo di raccontarvi storie di persone normali e alimenti normali che magari non conoscete, ma che possono diventare normali anche per voi.

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