ปลาช่อนทอดน้ำปลา I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-08-17

#ปลาช่อนทอดน้ำปลา ส่วนใหญ่คุณผู้ชมอาจจะเคยทานแต่ #ปลากระพงทอดน้ำปลา ซึ่งในครั้งนี้เชฟวิชิตขอเลือกนำปลาช่อนมารังสรรค์เมนูนี้ดูบ้างและราดด้วยน้ำปลาที่เชฟวิชิตไม่หวงที่จะบอกเคล็ดลับทั้งหมดกับคุณผู้ชม

ส่วนผสม
• ปลาช่อน
• หัวหอมแดง
• รากผักชี
• น้ำปลา
• ซีอิ๊วขาวสูตร 1
• น้ำตาลปี๊ป
• น้ำมัน

ขั้นตอนวิธีทำ
• นำปลาช่อนที่ล้างสะอาดแล้วมาบั้งเพื่อลงทอด โดยโรยเกลือบนตัวปลาก่อนลงทอดในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบและพักทิ้งไว้
• ตั้งหม้อใส่น้ำมัน,หอมแดง,รากผักชี,น้ำปลา,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลปี๊ป,น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อเตรียมราดบนลงตัวปลาช่อนทอด
• จัดจานวางปลาช่อนทอดและราดด้วยน้ำที่เคี่ยวเมื่อสักครู่ลงไป

ดูสูตรได้ที่ :   / 1596942433683270  

Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.