Скачать или смотреть Risotto de espárragos. Receta original y rápida - Gallina blanca

Aprende a preparar paso a paso esta deliciosa receta de risotto de espárragos. Una receta que trae originalidad a tu cocina.
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Consulta aquí la receta: https://www.gallinablanca.es/receta/r...

0:07 Ingredientes
0:40 Calentar el caldo
0:48 Cortar los espárragos y lavarlos
1:11 Picar los espárragos
1:15 Derretir la mantequilla
1:22 Cortar y sofreír los ajos
1:38 Sofreímos los espárragos
1:50 Agregar el arroz
2:00 Añadir el vino blanco
2:11 Incorporar el caldo
2:36 Agregar las puntas de los espárragos
2:48 Añadir queso parmesano

INGREDIENTES PARA RECETA DE RISOTTO DE ESPÁRRAGOS
150 g de arroz Arborio o similar
50 g de queso parmesano rallado
40 g de mantequilla
1 l de Gallina Blanca Caldo Casero de Verduras 100% Natural
4 hojas de albahaca fresca para decorar
2 manojos de espárragos verdes
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
Sal (al gusto)

PASO A PASO: RECETA DE RISOTTO DE ESPÁRRAGOS
Paso 1: Calentamos el Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca en un cazo y mantenemos a punto de ebullición
Paso 2: Cortamos la parte fibrosa de los espárragos y los lavamos. Separamos las yemas del tallo de los espárragos y reservamos. Troceamos los tallos en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
Paso 3: FundiMOS la mantequilla en una cazuela baja
Paso 4: Incorporamos el ajo cortado a láminas y sofreimos
Paso 5: Añadimos las rodajas de espárrago y removemos con una cuchara de madera durante unos 5 minutos para que se cocinen bien
Paso 6: Incorporamos el arroz y seguimos removiendo
Paso 7: Vertimos por encima el vino blanco y dejamos que se evapore.
Paso 8: Vertimos en la cazuela dos cucharones de Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca y una pizca de sal y removemos. En total, el arroz deberá cocer durante cerca de 20 minutos a fuego medio, vertiendo en él el caldo poco a poco y sin dejar de remover.
Paso 8: A mitad de la cocción, añadimos las yemas de los espárragos
Paso 9: Retiramos la cazuela del fuego, espolvoreamos por encima el queso parmesano rallado y removemos hasta que se funda.
Listo para servir. Ponemos el risotto en un plato hondo y adornamos con las hojas de albahaca

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