BOLO SENSAÇÃO | MORANGO E CHOCOLATE | MARAVILHOSO! Day Flaubert

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Ingredientes da MASSA DE CHOCOLATE
4 ovos
1 xic e meia de açúcar ou 290g
90 ml de óleo ou meia xíc.
185ml de leite ou 3/4 de xíc.
1 xic de chocolate em pó 50% (usei metade porque o meu é 100% cacau)
2 xic de farinha de trigo ou 285g
1 col de sopa de fermento em pó
FORMAS: 3 formas de 17cm com fundo removível. Assar por 25 a 28 minutos ou até enfiar um palito no centro e sair limpinho. Não precisa pré aquecer o forno.

REDUÇÃO DE MORANGO:
metade de uma bandeja de morango, picado e higienizado. (Separe 2 morangos pra decorar o bolo)
2 colheres de sopa de açúcar.
Aqui eu amassei o meu com amassador de batata, mas você pode amassar depois de pronto com um garfinho.

RECHEIO DE MORANGO:
1 lata e meia de leite condensado
1 caixinha de meia de creme de leite
1 col de sopa de gelatina de morango
redução de morango que você acabou de fazer
ATENÇÃO: se você não quiser que seu doce fique com aspecto de “talhado”, coloque apenas o pacotinho de 20g de gelatina todo, sem a redução de morangos. A decisão é sua. :) você também pode usar 2 colheres de sopa cheias de Nesquik em vez da gelatina de morango.

BRIGADEIRO DE ENROLAR E DECORAR
meia caixinha de leite condensado
1 col de sopa de creme de leite
50 g de chocolate meio amargo (meio tabletinho)
Granulado

GANACHE DE JOGAR POR CIMA DO BOLO
200 g de chocolate (100 meio amargo e 100 ao leite)
130 a 150g ml de creme de leite (coloque meia caixinha e mais 2 colheres de sopa que vai dar)
Mexa bem e leve ao microondas por 1 minuto. Deixe descansar no microondas desligado por 5 minutos. Agora é só mexer.

CALDA de regar:
250ml de água
2 col de sopa de açúcar
1 col de sopa de essência de cereja (opcional)
leve para ferver. Assim que começar a ferver, desligue. Deixe esfriar um pouco. Está pronta.

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