酵母發酵實驗!怎樣發好麵?認識酵母成為麵點王!

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雖然說本人平常除了免揉麵包都用麵包機發麵,
但也希望有天可以成為手工發麵大師!
讓我們來點酵母的科學!
酵母真的怕鹽? 優格的乳酸菌跟酵母是共生菌?
啤酒紅酒麵包都是用酵母做的?那實際上差別在哪呢?

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