文句なく美味しい！笠原流「和風ハンバーグ」を教えます

今回は、みんな大好き！「和風ハンバーグ」です。
簡単にできるオススメの付け合わせもご紹介してますので、
ぜひご覧ください！

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■和風ハンバーグ（２〜３人前）

【材料】
合い挽き肉 300g、玉ねぎ1/2個、大根おろし100g、サラダ油 大さじ1、塩 少々、みりん 少々、水 少々、酒 少々

A　※ハンバーグのタネの調味料
（コショウ 少々、溶き卵 1/2個、ケチャップ 小さじ２、パン粉 大さじ２、牛乳 大さじ２）

B　※全部大さじ１ソース
（みりん 大さじ１、酒 大さじ１、醤油 大さじ１、ケチャップ 大さじ１、粒マスタード 大さじ１、はちみつ 大さじ１）

【作り方】
① 玉ねぎはみじん切りにする。
　油をしいたフライパンに入れ
　 塩(２つまみ)、みりん(大さじ１)を加え
　 しんなりするまで炒め冷ましておく。
② 冷たいひき肉をボウルに入れ
　 塩(小さじ1/2)を加えしっかりと練る。
　 ①、Aを加え白っぽく粘りが出るまで練り
　 ４等分に分ける。
③ フライパンに油をしいて
　 ②を成形して中心をへこませて並べる。
④ 中火にかけて、蓋をして2分ほど焼く。
　焼き色がついたら裏返してもう2分焼く。
　水(大さじ３)、酒(大さじ３)を加え
　 蓋をして５分ほど焼く。
　火を止めて２分ほどおいて余熱で火を入れる。
⑤ ハンバーグを取り出し
　 Bを入れて一煮立ちさせソースにする。
⑥ 器に盛り、⑤をかける。
　 大根おろしを添える。

■ブロッコリーとトマトのおかかマヨネーズ和え

【材料】
ブロッコリー1/2株、プチトマト５個

A（マヨネーズ 大さじ２、かつお節 少々）

① ブロッコリーは小房に切り分け
　 さっと茹でてザルに上げ
　 塩(１つまみ)をふって冷ましておく。
② プチトマトはヘタを取り半分に切る。
③ ①と②を合わせAでさくっと和える。


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