完美復刻經典！零失敗 凱薩沙拉｜超多汁嫩雞胸｜自製凱薩醬

Описание к видео 完美復刻經典！零失敗 凱薩沙拉｜超多汁嫩雞胸｜自製凱薩醬

廢寶們知道凱薩沙拉是哪裡來的嗎？
爽脆的硬挺蘿蔓，配上濃郁ㄉ乳酪酸美乃滋
還有滿滿的帕瑪森起司

凱薩沙拉真的是有夠好吃
我做了蛋白質比較多的雞胸版本
醬汁有基礎的配方
也有進階加入酸豆和鯷魚的變化

這個食譜真的學起來防身沒毛病

–
雞胸凱薩沙拉 食材 2人份
/嫩煎雞胸
雞胸肉 約200g
鹽 2g，雞肉重量的1/100
胡椒 少許
特級橄欖油 少許

/凱薩醬
美乃滋 100ml
檸檬汁 約1顆
鯷魚 2條
酸豆 1大匙
大蒜 5顆，壓泥
帕馬森起司 30g
鹽巴、胡椒 少許

/其他
吐司 1片，切塊
蘿蔓生菜葉 2球
帕瑪森起司 少許裝飾

--
1.製作鹽滷雞胸肉，雞胸肉混合鹽、胡椒按摩均勻，冷藏醃漬至少四個小時或隔夜，取出後擦乾。抹上橄欖油後放入燒熱的鍋子，用中大火把兩面煎上色，蓋鍋蓋轉小火悶烤約8-10分鐘直到熟透，取出後放涼切片

2.製作烤麵包丁，麵包切塊後與鹽、橄欖油拌勻，放入氣炸鍋攝氏200度氣炸約8-10分鐘

3.製作凱薩醬，鯷魚和酸豆切碎，蒜頭壓泥，混合所有的材料後，試吃確認鹹度、酸度

4.蘿蔓葉洗淨後瀝乾，擺上雞胸、淋上醬汁，最後刨點帕瑪森起司並撒上麵包丁
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - https://bit.ly/3ITbvEE
YT -    / @soacliu_yt  
臉書 -   / soacliu  
IG -   / soacliu  

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео