Скачать или смотреть Couscous Royal de Nordine Labiadh

C'est meilleur quand c'est bon À la maison #114

Pour 10 personnes

Pour les légumes et accompagnements :
5 carottes
3 navets
1 butternut
3 oignons
1 céleri branche
1 poulet entier
12 merguez
1 filet d'huile d'olive
1 fenouil
1 chou blanc
400 g de pois chiches cuits
200 g de raisins secs blonds et bruns
4 grosses c. à s. de concentré de tomate
3 c. à s. de bzar
1 c. à s. de curcuma
1 c. à s. de paprika doux
2 pincées de piment concassé
2 pincées de poivre moulu
8 gousses d'ail
Eau

Pour les boulettes :
1 kg de veau avec 20% de matière grasse
1 oignon
1 œuf
1 baguette rassise imbibée d'eau
2 pincées de coriandre moulue
Sel, poivre
Brins de coriandre fraîche
Pétales de rose
Menthe séchée
Huile de tournesol

Pour la semoule :
Semoule fine ou moyenne
1 filet d'huile de tournesol
5 c. à s. d'eau
Sel

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