บราวนี่ไร้แป้ง ไร้เนย หน้าฟิล์มเนื้อหนึบช็อคเข้มๆ Flourless Chocolate Brownies

บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ไร้แป้ง ไร้เนย Flourless Chocolate Brownies


บราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ไร้แป้ง ไม่ใส่เนย, น้ำมัน และไม่ใส่สารเสริมทุกชนิดค่ะ รสช็อคเข้มข้น โดนใจสายช็อค ส่วนผสมหลักมีเพียง 3 อย่าง เท่านั้น คือ ช็อคโกแลต ไข่ น้ำตาล


ส่วนผสมหลัก / ingredient
1. ไข่เบอร์ 2 / Egg = 3 ฟอง
2. ดาร์กช็อกโกแลต 70% / Dark chocolate 70% = 300g
3. น้ำตาล /sugar = 175g

ส่วนเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติแต่ไม่มีผลต่อโครงสร้างใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ
เกลือ / Salt = 1/4 ช้อนชา teaspoon
กลิ่นวานิลลา / Vanilla extract = 1 teaspoon (หรือใส่กลิ่นรัมก็ได้)
ถั่วตามชอบ / nuts = 150 g

🔴คำแนะนำ 🔴
1.ใข่ถ้าใช้เบอร์อื่นให้ชั่งน้ำหนักเอาจะอยู่ที่ประมาณ 165-170g

2.ความเข้มข้นของดาร์กช็อค แนะนำใช้ตั้งแต่ 64% ขึ้นไป ต่ำกว่านั้นไม่แนะนำ ช็อคคอมพาวห้ามๆเด็ดขาด ส่วนตัวชอบความเข้มที่ 70% ค่ะ

3.น้ำตาลลดเหลือได้ถึง 150g และเพิ่มได้มากถึง 200g

4.ถ้าใครอยากให้มีกลิ่นหอมของเนยเพิ่มเนยใส่สูตรได้นะคะ โดยใส่เนยลงไปได้ 50g ละลายพร้อมช็อคโกแลต

5.บราวนี่รอออบได้ สมมติตีเสร็จไม่อยากอบเลย พักไว้อุณหภูมิห้องได้ 1-2 ชั่วโมง แต่ถ้านานกว่าแนะนำพักในตู้เย็นได้ 1 วันค่ะ

6.สามารถเปลียนจากแมคคาเดเมียเป็นถัวชนิดอื่นได้ หรือใส่พวกช็อคชิพก็ได้นะคะ

🔴🔴🔴🔴ปรับเปลี่ยนสูตรหรือวัตถุดิบรบกวนทุกท่านทดลองดูผลเองได้เลยนะคะ 🔴🔴🔴🔴