Скачать или смотреть Riz cantonais | Feat. Diana

Riz cantonais + Recette traditionnelle +
Cette semaine, Audrey s'attaque à un grand classique de la cuisine chinoise : le riz cantonais ! Pour l'occasion, Audrey à invitée Diana pour que celle-ci lui montre sa fameuse recette du riz cantonais authentique que sa famille prépare régulièrement. Alors, prêt à vous mettre aux fourneaux ? 🥢

Cette recette à été réalisée en collaboration avec Diana :
   / @chezmamaly  
https://www.chezmamaly.com/


---- 🛒 LES INGREDIENTS DE LA RECETTE 🛒 ----

150 g de riz
4 tranches de jambon blanc
2 gousses d'ail
1 échalote
3 œufs
100 g de petit pois
3 cuil. à soupe de sauce de soja
2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
1 pincée de poivre noir

-------- 🧑‍🍳 LES ÉTAPES DE LA RECETTE 👩‍🍳 --------

Pour la cuisson du riz :
1. Verser le riz dans la casserole.
2. Laver le riz 3 fois. Jusqu’à ce que l’eau soit claire.
3. L’eau doit aller jusqu’à ½ phalange au-dessus du riz.
4. Placer la casserole à feu vif.
5. Lorsque l’eau est à ébullition, réduire à feu moyen et couvrir la casserole.
6. Laisser cuire pendant 15 minutes, mélanger et laisser refroidir pendant 10 minutes.

Préparation des ingrédients :
1. Écraser et hacher finement l’ail.
2. Couper finement l'échalote.
3. Couper le jambon en dés.
4. Battre les œufs.

Pour la cuisson :
1. Faire chauffer le wok à feu vif.
2. Ajouter l’huile et l’ail.
3. Laisser dorer l’ail.
4. Ajouter l’échalote.
5. Rabattre l’ail et l’échalote sur le côté du wok.
6. Verser les œufs battus de façon à ce qu’ils ne touchent pas l’ail et l’échalote.
7. Mélanger les oeufs pour en faire des oeufs brouillés.
8. Ajouter le riz.
9. Mélanger avec les œufs, l’échalote, l’ail et les petits pois.
10. Ajouter la sauce soja et le jambon.
11. Mélanger.
12. Servir et déguster !

Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.
Pour 4 personnes.

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Chapitre :
00:00 Introduction
01:05 Les ingrédients
01:14 La recette
09:33 Conclusion

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