Chả lụa là một trong món ăn truyền thống của người Việt, Daisy tin rằng không ai trong chúng ta chưa 1 lần nếm thử. Ngày xưa, chỉ có giỗ chạp hay Tết thì mới có giò chả để ăn; ngày nay, muốn ăn thì ngày nào cũng có thể tìm mua được. Tuy nhiên, tự làm chả tại nhà rất đơn giản mà lại ngon, hợp với khẩu vị của gia đình nữa. Chả có thể quết bằng máy quết chuyên dụng, bằng food processor hay bằng máy trộn bột.
Trong video này, Daisy sẽ chia sẻ cách mình chọn thịt, cách mình quết, cách gói bằng lá chuối bị rách (không còn nguyên lá) và hấp chả thật chi tiết và tỉ mỉ với hi vọng mọi người có thể tự tay làm thành công món này.
Chả làm xong, để nguội có thể chia nhỏ, bỏ ngăn đông, khi nào thích ăn thì có thể lấy ra rã đông trong tủ mát hoặc vội thì có thể hấp sơ lại, chả sẽ vẫn ngon như mới.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
1kg thịt xay 12% mỡ - 1kg minced pork 12% fat
9gr = 2 muỗng cà phê bột nở - 9gr = 2 teaspoon baking powder
30gr = 2 muỗng canh bột khoai tây - 30gr = 2 tablespoon potato starch
50gr = 3 muỗng canh nước mắm hiệu con Mực - 50gr = 3 tablespoon Squid brand fish sauce
6gr = 1 muỗng cà phê đường - 6gr = 1 teaspoon sugar
1 muỗng cà phê tiêu - 1 teaspoon pepper
150gr = 12 muỗng canh dầu ăn - 150gr = 12 tablespoon vegetable oil
130gr = 9 muỗng canh nước đá lạnh - 130gr = 9 tablespoon ice water
Lá Chuối - Banana leaves
Dây buộc - A string
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
🙏 Support My Channel:
Buy me a coffee ☕ : https://www.buymeacoffee.com/Daisykit...
FB: / enjoycookingenjoyeating
Youtube: / daisykitchen
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm ngon từ thịt xay sẵn - Vietnamese Cinnamon Ham Recipe: • Cách làm Chả Quế tại nhà dai, giòn, thơm n...
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việ...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông / Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản,...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; các...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo b...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghi...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước C...
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vi...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, n...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay - Vietnamese Baguette: • Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc t...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe: • Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dù...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ng...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp,...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, x...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất ...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm n...
Chúc mọi người thành công!
#DAISYKITCHEN #ChaLua #VietnamesePorkHam
Информация по комментариям в разработке