#1015

マリネしておけばBBQにも便利♪マーマレードの爽やかな風味がラムと合います。カッテージチーズのソースは、豚肉や鶏肉ソテー、パンにつけても美味しいです！ぜひ、お試しください。

▼レシピはこちら！▼

ラムチョップのグリル
Côtelettes d’agneau

【材料】2〜4人前
ラムチョップ　　　4本
塩、胡椒　　　　　適量
マーマレード　　　大さじ1
にんにく　　　　　1かけ
ローズマリー　　　1枝
オリーブオイル　　20cc

［ソース］
あらごしカッテージチーズ　100g
マーマレード　　　　　　　50g

▼飲物▼
ポール ジャブレ シラー
Paul Jaboulet Syrah
ポール ジャブレ
Paul Jaboulet
フランス　コートデュローヌ

▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:31 材料紹介
01:29 ソース作り
02:01 ラムショップの下準備
04:26 火入れ
07:28 盛り付け
08:12 試食
08:56 飲物
09:36 材料表

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Instagram
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
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