寒氷（かんごおり）青楓（あおかえで）の作り方【茶道　和菓子生活】

寒氷（かんごおり）青楓（あおかえで）の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

今回は「寒氷：かんごおり」を作ります。
菓子銘は「青楓（あおかえで）」としました。

寒氷とは　寒天と砂糖と水でつくるシンプルなお菓子。
今回は　青く染めて、紅葉の型を使い「青楓（あおかえで）」を表しました。



【目次】
00:00　オープニング

00:27　第一　準備
◯糸寒天　4g
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
◯食紅(緑)　少々
◯水　　 　少々
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
◯グラニュー糖　360g

01:59　第二　生地
◯　水　　150cc


06:22　第三　完成

08:06　第四　お茶


【紹介】
清真知子と申します
日本茶道　裏千家　正教授
茶道と 和菓子作りを教えています

和菓子を通して
日本の四季や文化を　
楽しんで頂けるチャンネルを目指しています


【著書】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト


○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト


【チャンネル登録】
チャンネル登録すると　最新動画が　自動で表示され　便利です
少しでも面白いと思ったら　是非！！
http://www.youtube.com/channel/UCQsLA...
↑↑ココを押すと　チャンネル登録します


【インスタグラム/Instagram】
honkaku.wagashi
https://www.instagram.com/honkaku.wag...
honkaku.wagashi.back
https://www.instagram.com/honkaku.wag...


【寒氷の参考になる動画】
●和菓子/寒氷（紫陽花）
　　h   • 和菓子/寒氷（紫陽花）  
●和菓子/「すり蜜の作り方」
　　   • 和菓子/「すり蜜の作り方」  


#かんごおり
#寒氷