こなし　未開紅（みかいこう）の作り方【茶道　和菓子生活】

こなし　未開紅の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。

今回は　こなしで　未開紅をつくります
春を迎える花　梅のつぼみを表している定番の和菓子

忙しい日々だからこそ
ほっと一息する時間は貴重なもの
「こなし：未開紅」を作り
春を迎える時間を　楽しみませんか？




【目次/table of contents】
00:00　オープニング/opening

00:28　第1　下準備/Preparation
　上白糖100g
　水　50g
　食紅（赤・黄）
　こしあん90g
　　　
02:14　第2　生地/Dough(1st half)
　白あん/White bean paste 200g
　薄力粉/cake flour 25g

05:49　第3　生地/Dough(2nd half)
　上用粉/zyoho-ko(rice powder) A litte

10:20　第4　完成/Complete


【紹介/Self-introduction】
茶道 裏千家の正教授
清 眞知子と申します
日本の茶道と 和菓子作りを教えています
My name is Machiko Kiyoshi
Japanese tea ceremony Urasenke professor　
I teach Japanese tea ceremony and making Japanese sweets


【著書/book】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト

○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト

https://amzn.to/2UC8j8u
↑amazonのサイト


【チャンネル紹介/Channel introduction】
季節に合わせた 和菓子 を紹介しています
日本の四季・行事を楽しんで頂けるチャンネルを目指しています
Here, we introduce Japanese sweets according to the season.
We aim to be a channel where you can enjoy the four seasons and events of Japan.

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「紅白福梅 Kouhaku Fuku-Ume 」の作り方　作り手・勝木友香　Japanese sweets Wagashi
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