혼자먹는 한우 육회(기본편)

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1인 기준 육회를 만들어봤습니다 :)
혼자먹기 딱 좋은 양에 맛까지 bb
깔끔한 육회를 좋아하시는 분이라면 정말 맛있게 먹을 수 있을 것 같은 레시피에요!
고기에 양념을 한번에 다 넣고 살살 저어주기만 하면 간편하게 완성이니 꼭 한번 드셔보세요!
다음편에는 고추장을 활용해 빨갛게 양념한 육회까지 들고올게요 :)

[재료]
한우 우둔살(육회용 고기) 150g
설탕 1/2T
간장 1/2T
소금 1/2 t
마늘 1t
꿀 1t
참기름 1t
깨소금 1t
후춧가루 1/2t
청양고추 1개~2개
계란노른자 1알

[알아두면 좋은 육회 꿀팁]
1. 고기에 설탕을 가장 먼저 넣을 것!
→ 육회는 시간이 지날수록 검은색이 되는데 이를 막아주고 색깔이 더 빨갛게 보이도록 해주기 때문에 꼭 설탕 먼저 넣어주세요.
2. 절대 손으로 고기를 만지지 말 것!
→ 손에 있는 열감으로 인해 고기가 쉽게 상할 수 있어요. 육회는 생으로 먹는 음식이기 때문에 애초에 좋고 신선한 고기를 쓰는 것도 중요하지만 조리 과정에서도 상하지 않도록 주의해주세요.

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