Скачать или смотреть RESEP LONTONG SAYUR KUAH KHAS MEDAN LENGKAP || IDE JUALAN RUMAHAN

Lontong kuah medan
BAHAN KUAH
1 buah labu jipang ukuran besar (potong kotak kecil2)
1 buah wortel ukuran besar (potong kotak kecil)
1 liter air
1 liter santan kental
1 batang serai (geprek)
2cm lengkuas (geprek)
4 daun salam
1sdt ketumbar (sangrai dan haluskan)
1/4sdt kunyit bubuk (1ruas jari kunyit hidup)
1sdt garam (sesuai selera)
1sdm kaldu bubuk (sesuai selera)
Gula (optional)

Bumbu halus untuk kuah
10 biji bawang merah
2 siung bawang putih
10 biji cabe merah
2 biji cabe merah besar (optional)
4 butir kemiri
2cm jahe
2 sdm udang rebon (cuci bersih)


BAHAN TAUCO
250gr kacang panjang (potong serong)
4 buah tahu putih (potong kotak kecil dan goreng jangan sampai kering)
150gr udang putih (bersihkan buang kepala)
2sdm tauco medan
150gr cabe ijo (iris serong)
10 biji bawang merah (iris halus)
3 siung bawang putih (iris halus)
1/2 buah tomat
1 serai (geprek)
1cm lengkuas (geprek)
4 lembar daun jeruk
2 helai daun salam
Garam (jangan terlalu banyak karena tauco sudah asin)
Kaldu bubuk secukupnya
Gula (optional)

Bumbu halus tauco
6 biji cabe merah
6 biji bawang merah
1 siung bawang putih
2cm jahe


BAHAN SAMBAL
100gr ikan teri nasi (goreng)
150gr tempe (potong kecil dan goreng)
100gr kacang tanah (goreng)
7 butir telur (masak dan buang kulit)

Bumbu untuk sambal
10biji cabe merah besar (bisa pake cabe merah keriting sekitar 20biji)
10 biji bawang merah
2 siung bawang putih
3 daun jeruk
Garam
Gula
Kaldu bubuk


BAHAN MIE
1 piring bihun yang sudah direndam
1 biji cabe merah besar (optional)
4 bawang merah
1 bawang putih
2 butir kemiri
Garam
Kaldu bubuk
Kecap secukupnya

Bahan pelengkap
Kerupuk merah goreng


#lontongmedan #makananindonesia #idejualan #makanankhasmedan