Скачать или смотреть Penne risottate con cavolo viola e gamberi di Igles Corelli

Non la solita pasta, il maestro Igles Corelli ci insegna una tecnica di cottura davvero particolare: la pasta risottata! Come prepararla? Semplice, basta metterla in un tegame e cuocerla lentamente aggiungendo il brodo, in particolare per preparare le penne risottate con cavolo viola e gamberi, useremo per l'appunto il brodo di gamberi. E' importante che il brodo venga aggiunto alla pasta piano piano solo una volta in ebollizione, fino a che non si sarà asciugato del tutto, ottenendo così una consistenza cremosa, a questo punto la nostra pasta risottata sarà pronta. Il tocco di sapore di questo piatto? La maionese preparata con le teste di gamberi, un trionfo per il vostro palato! Scoprite tante altre ricette e curiosità dei nostri chef sul nostro magazine online al link https://www.saporie.com/it-it/penne-r...