Скачать или смотреть Урок 2: Освоение основ заточки.

Посмотрите набор точильных камней KnifePlanet на Amazon: http://amzn.to/2Fr7Trt

Вот второй урок бесплатной школы заточки ножей Питера Ноулана.

Очень важно, прочтите статью, чтобы полностью понять урок: http://www.knifeplanet.net/lesson-2-s...

Теоретическая часть *
01:22 Угол заточки
02:45 Трюк с маркером Sharpie
03:15 Выравнивание камня
05:15 Объяснение заточки кончика

Практическая часть *
05:50 Заточка на крупнозернистом камне (400 грит)
11:35 Заточка на камне средней зернистости (2000 грит)
13:54 Заточка на финишном камне (4000 грит)
15:38 Полировка
16:20 Проверка остроты путем разрезания бумаги

В этом втором уроке вы узнаете:
Как выбрать правильный угол заточки
Как легко удерживать камни в ровном положении
Важность давления при заточке
Трюк с маркером Sharpie
Как освоить комбинацию крупнозернистого, среднезернистого и мелкозернистого камней
Заточка

Обязательно следуйте письменным инструкциям на KnifePlanet и подпишитесь на рассылку, чтобы получать уведомления о публикации новых уроков. Школа заточки ножей совершенно бесплатна и доступна каждому.

Ссылка на школу: http://www.knifeplanet.net/knife-shar...

Заточенный нож: Fujimoto Gyuto из стали Aogami 2