【腸活レシピ】３日間の腸活ごはんとお弁当作り／玉ねぎ麹・醤油麹／活用レシピ【二人暮らし】

こんにちは、みおです★

動画をご覧頂きありがとうございます！

今回は、
旨みの多い発酵調味料の
玉ねぎ麹と醤油麹の仕込んで、
お弁当と腸活ごはんを作りました。


【玉ねぎ麹】
－－－－－－－－－－－－
玉ねぎ‥３００ｇ
塩‥３０ｇ
米麹‥１００ｇ

【醤油麹】
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米麹‥２００ｇ
醤油‥３００ｃｃ
(※米麹が醤油を吸うので翌日少し足す)

【醤油麹きんぴら】
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ごま油‥小さじ１
人参‥１/２本
舞茸‥１袋
粉末だし‥小さじ１
ラカント‥小さじ１
お酒‥大さじ３
醤油麹‥小さじ２
白ごま‥適量

【玉ねぎ麹ハンバーグ】
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合い挽き肉‥３００ｇ
玉ねぎ麹‥大さじ２
ナツメグ‥小さじ１
コショウ‥適量
卵‥１個
パン粉‥大さじ２
玉ねぎ‥１/２個

【醤油麹ドレッシング】
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醤油麹‥大さじ１
オリーブオイル‥大さじ１
りんご酢‥大さじ１
おろしにんにく‥小さじ１

【玉ねぎ麹チキングラタン】
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鶏もも肉‥１枚
玉ねぎ麹‥大さじ１
オリーブオイル‥小さじ１
玉ねぎ‥１/４個
しめじ‥適量
ほうれん草‥適量
白ワイン‥大さじ１
バター‥小さじ１
米粉‥大さじ１
牛乳‥１５０ｃｃ
塩、ブラックペッパー
とろけるチーズ、パン粉

【玉ねぎ麹照り焼きチキン】
－－－－－－－－－－－－－－
鶏もも肉‥１枚
玉ねぎ麹‥大さじ１
醤油‥小さじ２
(お好みでみりん)


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