Как приготовить фруктовый торт с кремом / Рецепт / Мягкий ванильный бисквит

Привет ~~ ^^
Я Бун Бейк.

Сегодня много вкусных фруктов
Давайте сделаем свежий кремовый торт.

С кремом ганаш из белого шоколада, обладающим глубоким мягким вкусом и хорошей обрабатываемостью.
Это рецепт гарантии вкуса.

Этот фруктовый торт из свежих сливок редко терпит неудачу из-за его вкуса ~~ ^^

Мягкий ~ влажный ~~
Свежий фруктовый кремовый торт ~~ !! 🍓

Как сделать ~~!
Check Point ~~!
Сейчас, когда ...

Давайте начнем ~~

Если вам нравится мое видео, пожалуйста, нажмите «Нравится» и «Подписаться».
Спасибо.

▇ ▇ Нажмите на три точки в правом верхнем углу экрана .. ▇ ▇

Вы можете увидеть подробное объяснение.

1. Нажмите три точки в верхней части экрана.
2. Выберите субтитры или отключите субтитры ...

Ингредиенты / ингредиенты

(Торт 18 см * 7 см)

● Ваниль Genuise (бисквит)
4 яйца
100 г сахара
Щепотка соли
5 мл ванильного экстракта
25 г меда

40 г молока
125 г муки для торта
40 г несоленого масла

Белый Ганаш Монте Фреш Крем

80 г белого шоколада
80 г теплого крема

20 г сгущенного молока
25 г сахара
5 мл Кирша (выбор)

350г холодный свежий крем

Клубника, киви, манго ...

Изготовление цветов ромашки для украшения
   • 쉬운 데이지 꽃장식 만들기/초간단 리얼 레시피/로얄아이싱/How t...  

Сироп
35 г сахара
50 г воды
Кирш 2,5 г (1 / 2цп)

Как сделать ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ ㅡ
Измеряя воду и сахар
Растопить сахар в микроволновке.
Добавьте Кирх и перемешайте.

** Предварительные
1. Подготовьте все ингредиенты при комнатной температуре.
2. Просеять муку.
3. Приготовить теплое молоко и масло.
4. Разогреть духовку до 170 градусов.
5. подготовить бумагу на форме.
** Уведомление // Контрольный список
1. Вы подняли температуру яйца до 40 ~ 42 градусов?
2. Вы сделали пузыри богатыми?
3. Вы взбивали большие пузыри на низкой скорости в течение 2-3 минут?
4. Молоко или масло нагревали и использовали?
5. Ты тщательно перемешал муку?
6. Ты смешал меньше муки?
7. Хорошо ли был разогрет духовой шкаф?
Все вышеперечисленное должно быть идеальным.
пожалуйста, проверьте..

**как сделать
1. Добавить сахар, соль, мед и ванильный экстракт к яйцу и нагреть его до 40 ~ 42 градусов с помощью средней ванны.

2. Взбивайте на высокой скорости и взбивайте до тех пор, пока цвет не изменится на слоновую кость, пока не будет получен богатый объем.
-Двигайтесь, пока лента не вытянется и не исчезнет через 3 секунды
-Пожалуйста, сделайте это на низком уровне.
3. Добавьте молоко от 40 до 45 градусов.
--- Если вы положите молоко в первую очередь, улучшится текучесть теста, и вам будет легче смешивать порошок.
4. Разделите порошок на две части и перемешайте.
5. Удалить часть теста из масла, нагретого до 55 ~ 60 градусов
Смешайте, чтобы соответствовать текстуре.
6. Смешайте быстро и гладко.
7. После панорамирования снова расположите пузырьки воздуха с шампурами.
8. Тан ~ !!
9. Выпекать около 35 минут при температуре 160 градусов в духовке, предварительно нагретой до 170 градусов.
10. Слегка надавите на середину ладони и выньте ее из духовки, если она крепкая без воды.
11. Сразу после выхода из духовки! Нажмите, чтобы слить водяной пар, переверните его и остудите.
12. Разрезать на 4 части.
13. приготовить клубнику и киви, манго.
14. Сделать крем.
15. Смешайте растопленный шоколад с горячими свежими сливками и добавьте кирш и сахар в однородное состояние.
16. Если температура остывает ниже 50 градусов, добавьте сгущенное молоко.
17. При охлаждении ниже 30 градусов налейте холодные свежие сливки и взбейте на ледяные шарики.
18. Монтаж как видео.



-** Крем со слоем пирога внутри должен быть взбитым.
Но для украшения и наружной глазури крем следует использовать более бережно, чем крем для песка.
Оставшиеся 200 г сливок хранятся в холодильнике и снова тщательно взбиваются (85%) непосредственно перед использованием, а затем используются для глазури и декорирования снаружи.

-- Вы можете просто использовать простой свежий крем вместо белого ganache monté)


В видео больше информации ~~

Подпишитесь ~! Буду признателен, если вы установите будильник ~
Ваша подписка ~! И мне это нравится ~ ♥ это большая сила для меня ...

Как вы?
У вас была какая-то специальная выпечка ~?

В видео процесс и объяснение максимально возможны.

** BGM--

Трек: Hemio-
Музыка Хемио

Подписаться на исполнителя:    / fvgozak  
Спасибо за просмотр ~~

● Чтобы удалить субтитры. Нажмите на три точки в правом верхнем углу экрана.
Пожалуйста, выберите субтитры, отключите субтитры ...

● Перейти в Bake Instagram
  / boone_bake