Рецепт кебаба «Чёкертме» из мясного фарша | Как?

Чертме-кебаб с мясным фаршем – один из вкуснейших и популярных рецептов турецкой кухни. Чертме-кебаб, который особенно ассоциируется с регионом Бодрум, вкусен как с мясным фаршем, так и с красным мясом или курицей.
Мы уверены, что вам понравится кебаб «Чертме» с мясным фаршем, одно из самых популярных основных блюд Nefis Yemek Recipes, которое оставит след в вашем вкусе своим фаршем и йогуртовым соусом на тонко обжаренном картофеле.
Как приготовить шашлык Чокертме с мясным фаршем с неповторимым вкусом? Для тех, кому интересно, мы оставляем здесь наше видео с пошаговыми объяснениями, а в конце видео оставляем наши предложения для тех, кто хочет попробовать кебаб Чокертме. Не забудьте посмотреть и попробовать дома. Приятного аппетита!

для 2 человек
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 30 минут

Материалы
Для фарша-смесь;

200 грамм фарша
2 тертых помидора
1 луковица среднего размера
2 столовые ложки масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца чили
1 чайная ложка тимьяна
Четверть пучка петрушки

Жарить;
2 большие картофелины
Масло

Для начинки;
1 зубчик чеснока
6 столовых ложек йогурта
1 чайная ложка соли

Подготовка
Сначала нальем на сковороду немного масла. Начнем обжарку с добавления 200 грамм фарша. Раздавим фарш тыльной стороной ложки и обжарим его, постоянно помешивая, до изменения цвета.
Затем добавим 1 луковицу, которую мы нарезали в пищу. Продолжим жарить лук, перемешивая его.
Когда лук потеряет твердость, добавьте тертые помидоры и перемешайте.
Будем варить таким образом на медленном огне, пока фарш не впитает в себя воду.
Когда смесь фарша полностью впитает воду, добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца чили, 1 чайную ложку тимьяна и немного петрушки и тщательно перемешайте все ингредиенты. Снимаем с плиты готовую фаршовую смесь.
Добавим зубчик чеснока в 6 столовых ложек йогурта.
Добавив соль, хорошо взбиваем венчиком.
Очистив от кожицы 2 больших картофелины, нарежьте их спичками.
Затем приступим к жарке нашей картошки, положив ее в разогретое масло.
Выложим жареный картофель на сервировочную тарелку и польем сверху приготовленным нами чесночным йогуртом. Наконец, выложим нашу фаршовую смесь. Посыпав петрушкой, наш шашлык «Чертме» из фарша готов к подаче. Приятного аппетита!