Roberto Şef Orijinal Tiramisu Tarifini Açıklıyor | Lezzet Dergisi

Geleneksel bir İtalyan tatlısı olan tiramisu, dünyaca ünlü bir tatlı çeşididir. Tiramisunun ana malzemeleri espresso ve mascarpone peyniridir. Ortalama 40-45 dakikada hazırlanır. Oldukça lezzetli bir tatlı olan tiramisunun keki, kedidili bisküvi ile hazırlanır. Peki, gerçek tiramisu nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, Roberto Şef'in gerçek tiramisu tarifine başlayabiliriz.

Gerçek Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
8-10 adet yumurta (yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı)
7-8 soğuk espresso
400 gram mascarpone peyniri
100 gram toz şeker
1 paket kedidili bisküvi
50 gram su

Gerçek Tiramisu Nasıl Yapılır?
İlk olarak geniş bir kabın içerisine yumurta beyazlarını ekleyin ve mikser ile çırpın.

Toz şeker ve suyu kaynatın. Köpüklenmeye başlayan yumurta beyazının içerisine şekerli su karışımını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

Krem şanti kıvamına gelen yumurtalı karışımı başka bir kabın içerisine alın ve buzdolabında bekletin.

Yumurta sarılarını da mikser ile çırpın. Kaynatılmış şekerli suyu, yumurtanın üzerine ekleyin ve hafif köpükleninceye kadar çırpın.

Krema kıvamına gelen yumurta sarısının içerisine mascarpone peyniri ekleyin. Spatula ile malzemeleri karıştırın.

Hazırladığınız karışımı yumurta beyazının üzerine ilave edin. Altta kalan yumurta beyazı karışımını, üste gelecek şekilde karıştırın.

Kedidili bisküvileri soğuk espressoya batırın ve borcamın içerisine dizin.

Bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve eşit bir şekilde yayın.

Tekrardan espressoya batırılmış kedidili bisküvilerini dizin ve üzerine krema ekleyin.

Hazırladığınız tiramisuyu, en az iki saat buzdolabında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.

Gerçek Tiramisu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tiramisu yapımında mutlaka mascarpone peyniri kullanılmalıdır.
- Kremanın kıvamını tutturabilmek için soğuk ve taze yumurta kullanmaya özen gösterin.
- Yumurtaları pastörize etmek için, kaynamış şekerli su karışımını hem yumurta beyazına, hem de yumurta sarısına ekleyin.
- Malzemelerin kıvam alıncaya kadar çırpılması oldukça önemlidir.
- Espresso yoksa, filtre kahve de kullanılabilir. Kahvenin soğuk bir şekilde kullanılmalıdır.
- Hazırladığınız tiramisuyu tepsi yerine kupta da servis edebilirsiniz.
- Aroma katmak için çilek dilimleri veya böğürtlen ile süsleyebilirsiniz.

Abone Olmak için; http://wedia.link/LezzetDergisiYouTube
Lezzet Online için; https://www.lezzet.com.tr

Bu kanal Lezzet Dergisinin resmi YouTube hesabıdır!

Yaşamla mutfak arasında bir köprü olan yemeğin ve yemek kültürünün en doğru adresi Lezzet, 17 yıldır yemek yemeyi ve pişirmeyi seven herkesin bir numaralı dostu. Lezzet'in iştah açan ve kolay bulunur malzemelerle yapılmış tariflerini daha da kolay hayata geçirmek istiyorsanız düzenli olarak yenilenen pratik video tarifleri için Lezzet kanalına abone olmayı ve bildirimleri almayı unutmayın.

Abone Olmak için; http://wedia.link/LezzetDergisiYouTube

Lezzet Online için; https://www.lezzet.com.tr
Facebook için;   / lezzetdergisi  
İnstagram için;   / lezzet_dergisi  

#LezzetDergisi #İtalyanMutfağı #Tiramisu