Ich habe euch von Montag bis Freitag alles gezeigt, was ich gegessen habe! Derzeit versuche ich mich möglichst gesund und frisch zu ernähren und herauszufinden, was mir (und meinem Magen) gut tut und was nicht. Ich verzichte weites gehend auf Süßigkeiten und industriellen Zucker und versuche mir das ständige Snacken abzugewöhnen. Wenn ich zwischendrin etwas esse, dann meistens Nüsse, Obst, Trockenobst oder mal ein Stück Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Mit diesem Video sage ich NICHT, dass meine Ernährung das einzig Wahre ist und ich bin auch KEINE Ernährungsexpertin.
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KATHI
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Rezepte:
Cheesecake Oats:
2 EL Haferkleie
35 ml Hafermilch
1 Ei
3 EL Magerquark
2 Tropfen Flavor Drops Vanille (oder andere Art zu Süßen)
Heidelbeeren nach Belieben
3,5 Minuten in die Mikrowelle bei 1000 Watt
Maultaschen & Salat:
vegane mini Maultaschen mit Zwiebeln in der Pfanne anbraten
Babyspinat, Cranberries und einen Apfel kleinschneiden und mit etwas Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen
als Dip etwas (Soja) Joghurt, Kräuter, süßen Senf, Mayo, Salz und Pfeffer mischen
Die besten gesunden Pancakes:
2 reife Bananen, 2 Eier, 70g Instant Haferflocken, 1 TL Zimt schön zermatschen bis eine feine Masse entsteht
Pancakes ohne Öl in der Pfanne backen und zb mit griechischem Joghurt oder Apfelmus servieren
Portobello Bowl mit rote Beete & Gurke:
Reis kochen
Portobello in Scheiben schneiden, anbraten und mit zuckerfreier Teriyaki Soße ablöschen
rote Beete und Gurke schneiden und mit etwas gehackten Minzblättern, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken
dazu noch Avocado und Feta Käse
Carrot Cake Oats:
200g Haferflocken, 30g Vanille Proteinpulver, 40g Mandeln oder Walnüsse, 1 TL Zimt, und 1 TL Backpulver zusammen mischen (ggf richtig zerkleinern, sodass eine Art Mehl entsteht)
2 reife Bananen zermatschen, 1 Möhre raspeln und mit 280g Hafermilch vermischen. Trockene Zutatenmischung hinzugeben und gut verrühren.
Teig in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad 35 Minuten backen (sorry, habe ihm Video eine falsche Zeit gesagt!)
Topping: griechischer Joghurt mit Vanille oder Honig süßen und mit etwas Frischkäse vermischen ( zb 160g Joghurt und 50g Frischkäse) und auf den Carrot Cake geben
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