RESEP NASI LANGGI EKONOMIS | IDE JUALAN NASI BOX

NASI GURIH
   • IDE USAHA NASI UDUK PAKET EKONOMIS | ...  

SERUNDENG KELAPA
1/2 kelapa parut ukuran sedang
Bumbu Halus
5 bwg merah
3 bwg putih
3 kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica

2 lbr salam
3 cm Laos geprek
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

SAMBEL TERI
1ons teri
Bumbu Halus
5 bwg merah
3 bwg putih
100-150gr cabe
1/2 sdt terasi bakar

2 lbr salam
3 cm Laos geprek
3 cm jahe geprek
1/2 sdm gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
(note: koreksi ..utk sambal terinya jgn dikasih air ya, supaya ngga mlempem terinya👍👍)

BIHUN GORENG
Bihun jagung (masbre pakai merk PADAMU)
Bumbu Halus
3 bwg merah
3 bwg putih
3 kemiri sangrai
1 sdt lada butiran

3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt kaldu ayam

KERING TEMPE
1 papan tempe (iris dadu) goreng garing
2 bwg merah iris2
2 bwg putih iris2
2 Laos geprek
2 lbr salam
1 sdm gula Jawa
2 sdm kecap manis
1 sdm air seduhan asam Jawa
1/2 sdt garam
50 ml air

BAKWAN JAGUNG
2 buah jagung manis
Bumbu Halus:
2 bwg merah
2 bwg putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada butir
2 kemiri sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telur
7 sdm terigu
3 sdm tepung beras
1/2 sdt baking powder
air 200ml (dikira2 ya )

Minyak untuk menggoreng

AYAM SUWIR
500gr dada ayam
Bumbu Halus sisa bumbu serundeng
2 lbr salam
1 sdm garam

TELUR suwir
6 butir telur (dibuat suwiran)

ESTIMASI HARGA JUAL

Nasi Gurih 15 porsi
1 kg beras (12.000)
Bumbu ( 10.000)

Ayam Suwir
500gr dada ayam (20.000)

Serundeng Kelapa
Kelapa (5000)
Bumbu (5000)

Sambel Teri
1ons teri (10.000)
Bumbu sambal (8000)

Bihun Goreng
Bihun (3000)
Bumbu (5000)

Kering Tempe
1 papan tempe (5000)
Bumbu (3000)

Bakwan jagung
Jagung (5000)
Tepung dan bumbu (10.000)

Telur suwir
6 butir telur (9000)

Minyak 1 lt (15000)

Gas (10.000)

Total Bahan dan gas :: 135.000
+ 10% gas dan tenaga (13.500)
Total : 135.000+13.500 = 149.000

rata rata keuntungan jasa catering berkisar antara 30-50%
misal kita ambil untung 30%

jadi 149.000 + 30% = 193.700
misal bahan di atas bisa jadi 15porsi

jadi per porsinya : 193.700 : 15 = 12.913 (dibulatkan jadi 13.000)

packaging + lalapan : 1500
jadi 13.000+1500 = 14.500/porsi

happy selling
salam masbrewok

#ryankitchenjw
#nasilanggi
#ideusahanasilanggi
#carabuatnasilanggi
#resepnasilanggi
#nasilanggijogja
#keringtempe
#perkedeljagung
#bihungoreng
#sambelteri