RESEPNYA LANGSUNG DARI CHEF CATERING TERNAMA... YUK YANG MAU IKUTAN SUKSES DICOBA RESEPNYA...

RESEP 1
NASI GORENG PEDAS AYAM SUWIR

AYAM SUWIR
- 300gr ayam fillet
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- ½sdt garam

Bumbu
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 100ml air
- ½sdt garam
- ½sdt kaldu bubuk
- 2sdt gula pasir
- 1sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang

SOSIS KRISPY
- 10 buah sosis
- ½sdt baking powder
- ½sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur
- 300ml air
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna uk 900ml

NASI GORENG
- 500gr nasi putih
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 20 buah cabe rawit
- 1 buah jagung
- 1sdt kaldu bubuk
- 1sdt garam
- 1sdm saus tiram
- 1sdm kecap asin
- 2sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang

PERKIRAAN MODAL
AYAM SUWIR
- ayam 12.000
- bumbu 5.000
- daun bawang 1.000
Total 18.000 terpakai ½nya 9.000

SOSIS CRISPY
- sosis (merk hemato) 6.600
- tepung sasa 15.000
- telur 1.500
- bumbu 1.000
TOTAL 24.100 Dipakai ½nya 12.050

- Nasi 5.000
- bumbu 5.000
- jagung 4.000
- daun bawang 1.000
- selada 1.000
- box (1.000×8) 8.000
- minyak gas 6.000
Total 26.000

TOTAL MODAL 26.000+12.050+9.000= 47.050
1BOX DIJUAL 10.000
OMSET 8×10= 80.000
KEUNTUNGAN 80.000-47.050= 32.950 atau 3.295PERBOX

RESEP 2
NASI BOX AYAM TERIYAKI

BAHAN
- 500gr beras

AYAM TERIYAKI
- 400gr ayam fillet
- 2sdm saus teriyaki
- 1.5sdm kecap asin
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabe hijau besar
- 1 buah cabe merah besar
- 2sdm saus tomat
- 1sdm saus sambal
- 3sdm kecap manis
- ½sdt kaldu bubuk
- ½sdt lada bubuk
- 150ml air

BIHUN GORENG PUTIH
- ½ bungkus bihun
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 2 butir telur
- 1 buat wortel
- ¼ buah kol
- 100ml air
- 1sdt kaldu bubuk
- 1sdt garam
- 2sdt gula pasir

TELUR PESMOL
- 6 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 batang kunyit
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- ½sdt garam
- ½sdt kaldu bubuk
- 2sdt gula pasir
- 7 buah cabe rawit
- 1 batang daun bawang

PELENGKAP
- 1 bonggol daun selada
- 1 buah timun

PERKIRAAN MODAL
- ayam 18.000
- bumbu 7.000
- bawang bombay 2.000
- bihun 2.500
- wortel 1.000
- kol 1.000
- telur (8×1.500) 12.000
- daun bawang 2.000
- daun selada 1.000
- timun 1.000
- gas dan minyak 5.000
- box (600×6) 3.600
- beras 500gr 5.000
TOTAL MODAL 47.000/6= 7.850/BOX

RESEP 3
NASI SAMBAL TEMPE DAN BAKWAN JAGUNG

BAHAN
- 1Liter beras
- 5 butir telur

SAMBAL TEMPE
- 2 papan tempe
- 15 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½sdt garam
- ½sdt kaldu bubuk
- 2sdt gula pasir

BAKWAN JAGUNG
- 3siung bawang putih
- ½sdt lada butiran
- ½batang kunyit
- ½sdt garam
- 1 buah jagung
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 batang daun bawang
- 12 sdm tepung terigu
- ½sdt kaldu bubuk
- 200ml air

PERKIRAAN MODAL
- beras 9.000
- tempe 10.000
- bumbu 6.000
- tepung terigu 2.000
- daun bawang 2.000
- jagung 4.000
- timun 1.000
- tomat 1.500
- selada 1.000
- minyak dan gas 5.000
- box (1.000x10) 10.000
- telur 7.500
TOTAL MODAL 53.000
1 RESEP JADI 10×10.000= 100.000
KEUNTUNGAN 100.000-53.000=47.000 atau 4.700/box

RESEP 4
RESEP PAKET NASI KUNING MINI

bahan
NASI KUNING
- 1L beras
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- 1.5sdt kunyit bubuk
- 1sdt ketumbar bubuk
- 1sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2sdt garam
- 1 bungkus santan instan

TEMPE OREK
- 1 papan tempe
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2sdm gula merah
- 1/2sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4sdt garam
- 20ml air

MIE GORENG
- 1bungkus mie
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2sdt lada butiran
- 5 buah bakso sapi
- 1/2sdt kaldu bubuk
- 1/2sdt garam
- 1sdt saus tiram
- 4sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang

PELENGKAP
- 1 bonggol daun selada
- 1 buah timun
- 12 buah sosis
- 12 buah nugget

PERKIRAAN MODAL
- beras 9.000
- santan 3.500
- bumbu 8.000
- tempe 4.000
- mie telur 5.000
- bakso 2.000
- daun bawang 1.000
- selada 2.000
- 1 buah timun 1.000
- sosis 20.000
- nugget 6.000
- box (1.500x12) 18.000
- minyak, gas dan listrik 10.000
TOTAL 89.500

ESTIMASI HARGA JUAL 12.000/BOX
1RESEP JADI 12 BOX

OMSET 12X12.000= 144.000
KEUNTUNGAN 144.000-89500=54.500

KEUNTUNGAN/BOX= 54.500/12= 4.541/BOX

KENALAN YUK
IG: dapur.fany

#idejualannasi
#nasibungkus
#dapurfany