Beignets de courgettes très moelleux - Très facile à faire

Changez du traditionnel gratin de courgettes et optez pour des beignets de courgettes plein de saveur.
Ces beignets sont très facile à faire et seront appréciés des petits comme des grands.

Ingrédients:

400 gr de courgettes
1 petit oignon ou la moitié d'un oignon normal
Quelques branches de persil
Sel et poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
20 cl de lait
70 gr de farine
70 gr de maïzena
1 cuillère à café de levure chimique
50 gr de mozzarella râpée
huile de friture

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Musiques :

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