Скачать или смотреть Berpori, Lembut & Kenyal! Resep DONAT LABU | Devina Hermawan’s Baking Class

Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*

00:00 : intro
01:49 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:28 : membuat adonan biang (making the dough starter)
04:57 : aduk adonan donat (mixing the dough)
07:57 : bentuk adonan (shaping)
11:32 : istirahatkan adonan (resting)
12:18 : membuat isian donat (making the filling)
16:14 : goreng donat (frying the donuts)
18:33 : isi donat dengan adonan isi dan topping (filling and adding topping)
20:14 : hidangan siap & serving (the dish is ready to serve)

#ResepDonatLabu #PumpkinDonutRecipe #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Donat Labu (untuk 44 pcs)

Bahan adonan donat:
900 gr tepung terigu protein tinggi
80 gr gula pasir
6 gr ragi
350 gr pumpkin puree
260 gr susu
100 gr telur
80 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
13 gr garam

Bahan adondan biang:
400 gr tepung terigu protein tinggi
400 ml air
6 gr ragi
40 gr gula pasir
20 gr madu

Bahan diplomat cream:
500 gr susu
500 gr whipping cream
160 gr gula pasir
2 sdt perisa vanila
6 butir kuning telur
2 butir telur
60 gr maizena
100 gr FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine)
400 gr whipping cream

Lainnya:
FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine), lelehkan
gula pasir
FILMA® Goodfry Deep Frying Fat

Cara membuat:
1. Untuk biang, campurkan gula pasir, ragi dan air, aduk rata lalu masukkan madu dan tepung terigu, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas semalaman
2. Di dalam bowl mixer, masukkan tepung teigu, gula pasir, ragi, pumpkin puree, susu, telur dan biang, mixer selama 3-4 menit atau hingga setengah kalis
3. Masukkan FILMA® Prestige (Butter Blend Margarine) dan garam, mixer kembali di kecepatan sedang cepat selama 6 menit atau hingga kalis. Istirahatkan adonan selama 30-40 menit di suhu ruang
4. Untuk bomboloni, timbang adonan donat masing-masing 60gr. Bentuk bulat dan taburi dengan tepung terigu. Pipihkan sedikit adonan donat dengan rolling pin lalu letakkan di atas baking paper
5. Untuk adonan donat bagel, tarik memanjang membentuk oval. Istirahatkan adonan selama 3-4 menit
6. Tekan bagian bawah adonan dan lebarkan sedikit bagian atas, gulung sambil sedikit ditekan. Pipihkan satu sisi bagian ujung adonan kemudian bentuk melingkar dan rapatkan
7. Untuk donat ring, pipihkan sedikit adonan dengan rolling pin lalu buang bagian tengah dengan cutting ring. Proofing donat di suhu ruang selama 1 jam
8. Di dalam panci, masukkan susu dan whipping cream, masak di api kecil hingga sedikit mendidih. Di dalam mangkuk, campurkan telur, kuning telur, gula pasir, perisa vanila dan maizena, aduk hingga rata
9. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk lalu pindahkan kembali ke dalam panci sambil disaring, masak di api kecil hingga sedikit mendidih lalu masukkan FILMA® prestige (Butter Blend Margarine), masak hingga mengental dan matang
10. Tuang pastry cream ke dalam tray yang sudah dialasi cling wrap, diamkan hingga dingin dan set. Pindahkan pastry cream ke dalam bowl dan sisakan sedikit pastry cream ke dalam plastik segitiga untuk creme brulee donat
11. Kocok whipping cream hingga hingga set dan di bowl terpisah aduk pastry cream. Campurkan sedikit demi sedikit whipped cream ke dalam pastry cream, aduk hingga rata
12. Panaskan FILMA® Goodfry Deep Frying Fat lalu goreng donat di suhu 165-170 derajat celcius hingga mengembang dan kecokelatan, tiriskan
13. Blender gula pasir hingga sedikit halus lalu balurkan donat ring ke dalam gula
14. Untuk bomboloni, isi donat dengan diplomat cream kurang lebih 50-60 gr. Oles dengan margarin/mentega cair lalu celupkan ke dalam gula. Torch hingga gula meleleh
15. Untuk donat ring, semprotkan pastry cream diatas donat, taburi gula dan torch
16. Donat labu isi cream siap disajikan

Jangan lupa cek produk FILMA lainnya!
Website: https://www.filmapro.co.id/
Instagram:   / filmaprof  
Pemesanan produk: https://smartpluspro.com/e-catalog-in...

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
  /    

Business inquiries: contact@devinahermawan.com

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2026 © Copyrights by Devina Hermawan.