Скачать или смотреть Hjemmelaget skjørost

Veldig få av oss vet at norsk økologisk kefir egner seg perfekt til å lage skjørost. En slik ost er ikke bare nydelig som den er men kan også brukes som base for andre nydelige retter som for eksempel ostekaker. Miks ostemassen grundig i en mikser og du kan med god samvittighet bruke denne til å erstatte mascarpone eller ricotta ost i forskjellige bakverk som for eksempel ostekaker. Jeg kan huske bestemoren min lagde cottage cheese og skjørost av surmelk fra kua som hun hadde på gården sin. Jeg har alltid prøvd å få det til slik hun gjorde det men jeg fant aldri den riktige surmelktypen i butikkene som egnet seg til dette. En dag bestemte jeg meg å prøvde dette med økologisk kefir og først da fikk jeg til den perfekte ostemassen. Denne oppskriften vil gi deg 500 gram ostemasse. Ostens holdbarhet i kjøleskapet er ca en uke. Mysen som skiller seg fra melken kan brukes i brøddeigen i stedet for vann.