Скачать или смотреть VIVIENDO DE LUJO - BARBATE (T2)

El atún rojo salvaje de almadraba: Tradición, cultura y uno de los productos gastronómicos más representativos de Cádiz. Hoy en “Viviendo de Lujo”, haremos una inmersión para conocer todo sobre nuestro túnido favorito. Visitaremos las instalaciones de Gadira, donde nos mostrarán todo el proceso: desde este arte de pesca apasionante y milenario hasta qué es la ultarcongelación y la técnica japonesa del ikejime.

Veremos como el atún se ha convertido en uno de los motores del despegue gastronómico, turístico y económico de la costa gaditana, y en especial de Barbate.

Nuestro BMW X4 nos llevará hasta su precioso y original mercado, donde nos adentraremos en su profundidad, y cogeremos aire para terminar el programa con muy buen sabor de boca, desde uno de los templos del atún gaditano: el mundialmente famoso Campero, donde Julio Vazquez, cocinero barbateño nos contará los secretos mejor guardados de su cocina.