Ihr Lieben, ein neue Runde virale Food Videos im Test. Heute im Fokus: Virale High Protein Rezepte!
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Rezepte:
Kichererbsen-Sandwich
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🛒 Zutaten:
Kichererbsenbrot
150 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
50 g Ei (1 Ei)
30 g Olivenöl
0,5 TL Salz
1 TL Backpulver
Avocado-Hähnchen-Füllung
1 Avocado
30 g griechischer Joghurt (2 EL)
15–30 g Mayonnaise (1–2 EL)
Zitronensaft nach Geschmack
Salz nach Geschmack
100 g veganes gegartes Chicken, fein gezupft
👨🍳 Zubereitung
Gib alle Zutaten für das Kichererbsenbrot in einen Mixer oder eine Schüssel und mixe alles sehr fein, bis eine komplett glatte Masse entsteht.
Fülle den Teig in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Backform und backe ihn bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20–25 Minuten, bis er fest und leicht goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Gib für die Füllung Avocado, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Salz in eine Schüssel und zerdrücke alles zu einer cremigen Masse.
Hebe das gezupfte Hähnchen unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schneide das Kichererbsenbrot waagerecht auf und fülle die Avocado-Hähnchen-Mischung dazwischen.
Chicken Pfirsich Orzo
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🛒 Zutaten
Orzo-Salat
450 g Orzo
450 g veganes Chicken (z. B. auf Soja- oder Erbsenbasis)
Paprikapulver (geräuchert) nach Geschmack
Kreuzkümmel nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
400 g Pfirsiche, gewürfelt (ca. 2–3 große)
250 g Mais aus der Dose, abgetropft
225 g vegane Mozzarella-Perlen
60 g rote Zwiebel, fein geschnitten
20 g frisches Basilikum, in Streifen geschnitten
Hot-Honey-Vinaigrette
120 ml Öl
110 g Hot Honey oder vegane Alternative (z. B. Agavendicksaft + Chili)
30 ml Apfelessig
30 ml Zitronensaft
10 g Dijon-Senf (ca. 2 TL)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
5 g Salz (1 TL)
Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
Koche den Orzo nach Packungsangabe in Salzwasser, gieße ihn ab und lasse ihn vollständig abkühlen. Gib ihn anschließend in eine große Schüssel.
Verrühre Öl, Hot Honey (oder vegane Alternative), Apfelessig, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Vinaigrette und stelle sie beiseite.
Würze das vegane Chicken großzügig mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Brate es in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun an und schneide es anschließend in mundgerechte Stücke.
Gib veganes Chicken, Pfirsiche, Mais, Mozzarella, rote Zwiebel und Basilikum zum Orzo.
Gieße die gewünschte Menge Vinaigrette darüber und vermenge alles gründlich.
Nach Belieben mit extra Basilikum toppen und direkt servieren oder kurz durchziehen lassen.
Big Mac Salat
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🛒 Zutaten (für 3 Portionen)
300 g Nudeln
50 g Parmesan
200 g Eisbergsalat
400 g mageres Rinderhack
50 g Cheddar
½ rote Zwiebel
1 TL Öl
Für das Dressing
1 EL Mayo Light
1 TL Senf
1 EL Ketchup
2 EL Joghurt
ein Schwapp Gurkenwasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Knoblauchgewürz
👨🍳 Zubereitung
Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
Gib die noch heißen Nudeln in eine Schüssel, würze sie mit Salz, Paprikapulver und Knoblauchgewürz, füge Parmesan und Öl hinzu und vermenge alles gründlich.
Verteile die Nudeln auf einem Backblech und backe sie bei 180 °C Umluft für 15-20 Minuten, bis sie knusprig sind. Anschließend kurz abkühlen lassen.
Brate das Rinderhack in einer Pfanne krümelig an und würze es mit Salz und Pfeffer.
Verrühre Mayo Light, Senf, Ketchup, Joghurt und Gurkenwasser zu einem cremigen Dressing.
Schneide den Eisbergsalat in feine Streifen und die rote Zwiebel in dünne Ringe.
Richte die knusprigen Nudeln mit Salat, Hackfleisch, Zwiebeln und Cheddar an und toppe alles mit dem Dressing.
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