Poulet Sauce Aigre-Douce - Cooking with Morgane

Il existe de nombreux plats ou des ingrédients sont mélangés à une sauce à la fois salée, acide et sucrée. Je vous présente un plat classique de la gastronomie chinoise : le Poulet Sauce Aigre-Douce.

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👩🏼‍🍳Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
Marinade du poulet :
250g de blanc ou hauts de cuisse de poulet
40g de fécule de maïs
1 blanc d’œuf
1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
¼ c à c de sel
Poivre moulu

¼ d’ananas
1/3 de poivron
100g de tomates cerise
1 oignon blanc
1 oignon
5g de coriandre
1 c à c de gingembre râpé
1 gousse d’ail
1 c à c de tomate concentrée
1 c à c de purée de piment (facultatif)
2 c à s de vinaigre de riz blanc
2 c à s de sucre
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
¼ c à c de sel
Poivre moulu
10cl de bouillon de poulet
1 c à c de fécule de maïs
Huile

Musique :
Watercolor Lilies - Aaron Kenny