【1mintips】絞肉這樣做，多吃一碗飯！四種最受歡迎絞肉料理，用電鍋做很方便，用微波爐做更快！！國民美食的魅力，從小到大都愛吃！

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瓜仔肉
材料
絞肉絲 400公克 minced pork 400g
醬瓜 1小罐 pickled cucumber in soy sauce 1can
薑末 10公克 ginger 10g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
調味料
鹽 少許 salt
醬瓜汁 3大匙 pickled cucumber juice 3tbsp
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

作法
1.將醬瓜切成末，備用。
2.將絞肉絲、鹽放入微波盒中，先拌勻10秒。
3.再倒入醬瓜末、醬油、米酒、醬瓜汁、蔥末、薑末、蒜末，完全攪拌均勻。
4.取湯匙，將肉面壓平，再在中央壓出一個凹洞。
5.強微波（700W 以上）10分鐘後，再在瓜仔肉餅上撒點蔥花配色即可。


剝皮辣椒蒸肉
材料
絞肉絲 450公克 minced pork 450g
剝皮辣椒 80公克 Taiwan peeling pepper 80g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
蒜末 15公克 peeled garlic 15g
辣椒末 10公克 chili 10g
調味料
剝皮辣椒汁 3大匙 Taiwan peeling pepper juice 3tbsp
醬油 1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp

作法
1.將剝皮辣椒切成末，備用。
2.取微波盒，倒入絞肉絲、剝皮辣椒末、辣椒末、蔥末、蒜末、醬油、米酒、剝皮辣椒汁，完全攪拌均勻。
3.取湯匙，將肉面壓平，再在中央壓出一個凹洞。
4.強微波（700W 以上）10分鐘後即可。


梅干菜蒸肉
材料
絞肉絲 400公克 minced pork 400g
梅干菜 100公克 pickled mustard 100g
薑末 20公克 ginger 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
調味料
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法
1.將梅干菜切成末，備用。
2.取微波盒，倒入絞肉絲、梅干菜末、辣椒末、薑末、醬油、米酒、糖，完全攪拌均勻。
3.取湯匙，將肉面壓平，再在中央壓出一個凹洞。
4.強微波（700W 以上）10分鐘後即可。


樹子蒸肉
材料
絞肉絲 450公克 minced pork 450g
樹子 110公克 pickled cordia dichotoma 110g
九層塔末 適量 basil leaves
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
糖 少許 sugar
樹子汁 4大匙 pickled cordia dichotoma juice 4tbsp
米酒 1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp

作法
1.取微波盒，倒入絞肉絲、樹子、蒜末、九層塔末、辣椒末、糖、樹子汁、米酒，完全攪拌均勻。
2.取湯匙，將肉面壓平，再在中央壓出一個凹洞。
3.強微波（700W 以上）10分鐘後即可。

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