תבשיל בשר וחומוס מרוקאי מוגש עם קוסקוס

‎אחת לכמה זמן תוקף אותי רצון לאוכל מבושל של פעם, זה קרה היום בארוחת הצהריים, רצתי לקנות בשר צלעות מספר 2 חיברתי אותו לחומוס גרגירים לפלפלים יבשים ומתוקים ,למח עצם ובישלתי מלא זמן הכנתי גם קוסקוס וקיבלתי ארוחת צהריים מנחמת ומפנקת.. אתם חייבים להכין במהרה… זה באמת קל מאוד
‎מצרכים:
‎-קילו וחצי צלעות מספר 2 חתוך לקוביות
‎-3 כפות שמן זית
‎-עלי דפנה
‎-6 פלפל שושקה חצוי ונקי מגרעינים
‎-10 שיני שום חצויות
‎-3 פלפל יבש מתוק
‎-2 פלפל סודני חריף יבש
‎-כף מלח
‎-כף כמון
‎-כף גדושה פפריקה מרוקאית
‎-כפית פלפל שחור
‎- כפית כורכום
‎- חבילת כוסברה
‎- חצי קילו חומוס גרגירים מבושל למחצה או משקית קפואה
‎- שני עצמות מח עצם(לא חובה)
‎- קוסקוס קנוי או מוכן לפי אחד ממתכוני הקוסקוס שלי
‎אופן ההכנה:
‎-בסיר סוטאג רחב שמים 3 כפות שמן זית
‎- מטגנים את קוביות הבשר כדי לסגור אותם מכל הצדדים מתבלים בכפית פלפל שחור גרוס וכפית מלח גרוס
‎- מוסיפים עלי דפנה ו2 ליטר מים
‎- מכסים ומבשלים כשעה(אנחנו לא רוצים שהבשר יהיה מוכן לגמרי)
‎- לוקחים מחבת ומטגנים על 3 כפות שמן זית את פלפל השושקה החצוי והנקי מהגרעינים
‎- מוסיפים 10 שיני שום חצוי ואת הפלפלים היבשים
‎- ברגע שהפלפלים קיבלו מעט צבע מעבירים את כל המחבת שתחבור יחד עם הבשר
‎- מוסיפים את מח העצם
‎- מוסיפים את החומוס גרגירים
‎- מוסיפים את התבלינים
‎- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה גס
‎- מכסים ומבשלים בין שעתיים לשלוש
‎- מומלץ להגיש עם קוסקוס או אורז
‎- בתאבון
‎#בשרוחומוס #תבשילבשרוחומוס #חומוס #בשרצלעות #אוכלמרוקאי #אוכלאותנטי #יאבלולושמבלולו