Eng sub_비건레시피!! 결결이 찢어지는 겉바속쫄!!탕종 바게트 식빵 만들기 | Vegan Recipe. TangZhong Bread

#집빵레시피 #천연발효빵 #sourdough #sourdoughbread #levainbread
*인스타 계정: dagupso_sourdough

비건레시피!!
결결이 찢어지는 겉바속쫄!! 탕종 바게트식빵 만들기
Vegan Recipe. TangZhong Bread

안녕하세요. 다굽소 입니다. :)
집에서 만나는 건강한 식사빵 🥖!!
Crack Bread⚡️

오늘은 제가 좋아하는 제빵레시피를 혼합해서
최고의 맛돌이 식빵을 만들어 보았어요.
천연발효종‘르방’을 대체한 ‘풀리쉬’와
빵의 식감을 쫄깃하고 부드럽게 만들어주는
‘탕종’을 함께 사용해서 결결이 찢어지는
부드러운 식빵을 만들어 보았습니다.

버터, 우유, 달걀을 사용하지 않고도
’겉바속쫄‘의 부드럽고 쫄깃한 빵 만드는 방법을
소개해 드릴게요.
건강재료로 비정제원당, 통깨, 햄프씨드를
사용해 보았어요. 속재료는 개인취향에 맞게
변경하시거나 조절하셔도 되세요.

또한 비건레시피로 만들었기 때문에
다이어트하시는 분들이나 건강빵을 즐기시는
분들에게 좋은빵이 될 것 같아요.

건강빵을 사랑하시는분들께 많은 도움이 되었으면 좋겠네요. 예쁘게 봐주세요.😍

[#93.다굽소 탕종 바게트식빵 레시피 ]

*옥수수 식빵틀 1개(205g 3덩이),
풀먼식빵 틀(370g 2덩이) 분량

+중력분 All purpose flour 500g
+통밀 Whole wheat 100g
+물 Water 380g
+천일염 Sea salt 10g
+풀리쉬 Poolish 180g
+탕종 Tangzhong 120g
+해바라기씨유 Sunflower Seed Oil 30g
+비정제원당 Cane sugar 20g
+계피가루 Cinnamon Powder 2g

+검정깨 Black Sesames 10g
+통깨 Sesames 10g
+햄프씨드 Hemp Seeds 10g