HERBSTLICHE VEGANE REZEPTE - comfort food Gerichte einfach & schnell kochen // gesund & gemütlich

Dies sind meine 6 Lieblingsrezepte für den Herbst - alle vegan! Comfort food für kalte Tage und mehr Gemütlichkeit im Herbst, die trotzdem gesund, schnell und unkompliziert nachzukochen sind #vegancomfortfood #herbstrezepte #gemütlich

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⫸ DINKEL GRIEßBREI MIT HEIßEN ERDBEEREN:
60g Dinkelgrieß
400ml Hafermilch
2 TL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
Handvoll TK Erdbeeren

1. Milch zum kochen bringen
2. unter ständigem Rühren den Dinkelgrieß und den Zucker einrühren und andicken lassen
3. Herd ausschalten und 1-2 Minuten weiterrühren bis der Brei dick ist, vom Herd nehmen
4. Erdbeeren in Pfanne oder Topf erwärmen und über den Brei geben, mit mehr Kokosblütenzucker und Zimt toppen

⫸ HUMMUS GNOCCHI (oder Pasta)
Gnocchi in Olivenöl anbraten bis goldbraun und aus der Pfanne nehmen
Zwiebel und Knobi kleingeschnitten in Olivenöl anbraten
Zucchini und später Tomate dazugeben und ebenfalls kurz anbraten
1-2 EL Hummus und einen Schwapp Hafermilch einrühren bis cremig, mit italienischen Kräutern & Paprikapulver würzen
dann die Gnocchi oder Pasta unterrühren
mit Hefeflocken toppen

00:00 Intro
00:19 Grießbrei mit heißen Erdbeeren
01:29 Scrambled Tofu Wrap
03:55 Hummus Gnocchi
05:47 Kürbis Curry
07:50 Apfel Zimt Muffins
09:19 Linsenbolognese


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